قبل أيام قليلة عقدت ورشة عمل لمزارعي بورياتيا ، وكذلك لممثلي قطاع المطاعم العامة ، حول إعداد الحلويات الأصلية من المنتجات الزراعية المحلية.

على وجه الخصوص ، أظهر منظمو الحدث ، بالاعتماد على الميزانية المخصصة من قبل سلطات الدولة ، للحلوانيين كيفية طهي مجموعة متنوعة من الحلويات - 8 أنواع من الحلويات ذات التاريخ الغني.

من بين الوصفات الأخرى ، كان المزارعون والطباخين مهتمين بشكل خاص بتوفي بوريات ، المصنوع من مصل اللبن مع إضافة السكر والسمن من حليب الأبقار المحلية. هذه وصفة قديمة جعلت من الممكن طهي وجبة مفضلة من Buryats ، ولكن تم نسيانها اليوم بشكل غير عادل.

بعد أن أتقن تقنية صنع التوفي الفريد ، قرر حرفيو بوريات تسجيلهم كعلامة تجارية إقليمية وإعداد هذه الحلوى ليس فقط لسكان بورياتيا ، ولكن أيضًا للأسنان الحلوة من أجزاء مختلفة من روسيا. وكذلك ترسل للتصدير - من أجل مفاجأة الأجانب بحلاوة غير عادية والمساهمة في تنمية اقتصاد البلاد.