الكرواسون المعطر والمقرمش هو هدية حقيقية للطهي ، والحلوى مثالية لتناول الإفطار اليومي ، ويمكنها أيضًا أن تكمل بنجاح أي وليمة احتفالية. اليوم ، هناك عدد كبير من الخيارات لهذا الطبق معروف ، ولكن ليس كل وصفة يمكن أن تفاجأ بأصالتها ، بالإضافة إلى سهولة التحضير. تصف المقالة بالتفصيل كيفية طهي الكرواسان الهوائي الحقيقي مع حشوة اللوز الرقيقة بشكل لا يصدق والوقت الذي سيستغرقه.

اختيار وتحضير المكونات

يتم تحضير كرواسون اللوز من مجموعة بسيطة إلى حد ما من المنتجات التي يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت حديث. أساسها هو صفائح من عجين الفطير الخميرة الجاهزة. يمكنك طهيها بنفسك ، لكن هذا يتطلب مضيعة إضافية للوقت.

لاختيار العجين المناسب ، يجب الانتباه إلى:

• ضيق الحزمة ؛
• درجة حرارة التخزين ومدة الصلاحية (عند -15 ...- 20 ° درجة مئوية يتم تخزين المنتج لمدة تصل إلى 12 شهرًا ، في حالة ارتفاع درجة الحرارة يفسد العجين في يوم أو يومين فقط) ؛
• الاتساق - يجب أن تكون كثيفة ومستمرة حتى بعد تذويب الثلج.

تحضير جميع المكونات بسيط للغاية. يجب تسخين العجين والحليب والقشدة والفانيليا إلى درجة حرارة الغرفة. أيضا ، يجب فصل صفار البيض عن 4 بيضات متوسطة. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام البروتين لأطباق أخرى ، حيث لن تكون هناك حاجة إليه للكرواسون. بعد ذلك ، يمكنك المتابعة إلى المرحلة النشطة من الخبز.

هل تعلم على الرغم من حقيقة أن معظم الناس يعتبرون الكرواسون حلويات فرنسية تقليدية ، في الواقع ، النمسا هي وطنهم. في فرنسا ، ظهر المنتج فقط عام 1770 بفضل ماري أنطوانيت.

كرواسون اللوز هي واحدة من الأطباق القليلة التي يمكن أن تصبح تسليط الضوء على المضيفة. إن الرائحة الفريدة للخبز والطعم الرقيق لقشدة اللوز تجعل من الممكن حتى في المطابخ العادية إنشاء تحفة من المعجنات. لن يتطلب هذا أكثر من ساعة من وقت الفراغ وعدد قليل من إجراءات الطهي القياسية.