وفقًا لتقسيم مجلس تنمية الزراعة والبستنة في المملكة المتحدة (AHDB Beef and Lamb) ، سينخفض ​​إنتاج لحم البقر في المملكة المتحدة هذا العام بنسبة 3.5٪ إلى 880.000 طن ، وستواصل الثروة الحيوانية انخفاضها.

ومن المتوقع أن ينخفض ​​عدد العجول المسجلة مرة أخرى بعد انخفاضه بمقدار 48 ألف هدف العام الماضي. ومن المتوقع أن يؤثر ذلك على إنتاج لحوم البقر منذ يونيو.

بدءًا من العام بسعر 10 بنس للكيلوغرام ، وهو أقل مما كان عليه في عام 2018 ، تفاقم انخفاض الربيع الموسمي في أسعار لحوم البقر بسبب حالة عدم اليقين في Brexit ونمو الذبح ، وخاصة العجول ، مما تسبب في انخفاض حاد في الأسعار من أوائل فبراير إلى منتصف مارس.

على الرغم من ارتفاع الأسعار منذ ذلك الحين ، إلا أنها لم تلحق بمستويات العام الماضي ، لكنها وصلت أخيرًا إلى متوسط ​​الخمس سنوات.

وبينما ينخفض ​​العرض ، ينخفض ​​الطلب المحلي. أنفق المستهلكون 536 مليون جنيه إسترليني على لحوم البقر الطازجة والمجمدة في الربع الأول من هذا العام ، وهو أقل بنسبة 5٪ مقارنة بالفترة من يناير إلى مارس 2018.

وكان من المتوقع أن ينخفض ​​وزن الجثث هذا العام بسبب ذبح أعداد أكبر من الإناث وزيادة في نصيب قطيع الألبان. ومع ذلك ، فقد نما قليلاً ، لأن نقص الأعلاف في العام الماضي أدى إلى زيادة تركيز الأعلاف.

على المدى الطويل ، من المتوقع أن ينخفض ​​وزن الذبيحة بسبب زيادة مساهمة قطيع الألبان ، إلى جانب زيادة نسبة الماشية.