العسل الذي يجمعه النحل من أزهار القيقب السوداء هو منتج ذواقة حقيقي له تركيبة كيميائية فريدة. عسل القيقب الأسود له طعم حار ممتاز مع لمسة طفيفة من اللوز ويستخدم على نطاق واسع للوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة. ما هو أيضًا منتج تربية النحل هذا مفيدًا ولمن يمكن أن يضر ، سنفهم في المقالة.
وصف وخصائص عسل القيقب الأسود
عسل القيقب الأسود هو منتج تربية نحل مفيد ، يتم الحصول عليه من رحيق زهور شجيرة معمرة من خشب القيقب الأسود التتار (القيقب الأسود أو غير القيقب). يزهر نبات العسل في منتصف مايو ولا يدوم أكثر من ثلاثة أسابيع ، وبعد ذلك يبدأ ضخ المنتج.
كيف تبدو
نظرًا لمظهره الفريد وطعمه غير المعتاد ، يمكن التعرف بسهولة على العسل من القيقب الأسود من بين الأصناف الأخرى. لديها اتساق لزج إلى حد ما ، سميك ، يشبه المعجون ، وتمتد بشكل مثالي. مع مرور الوقت ، تزداد ليونة ولزوجة.
اللون
ينتمي منتج القيقب الأسود إلى فئة الأصناف المظلمة. في معظم الأحيان ، يكون لونه داكنًا مع ظلال مختلفة من اللون البني. في بعض الحالات ، يمكنك العثور على مادة ذات لون أفتح مع ظلال لطيفة من البني العنبر أو الأصفر والأحمر.
بعد التبلور ، يكتسب العسل لونًا بنيًا داكنًا.
طعم ورائحة
يتميز العسل بطعم غير تقليدي: لاذع ، حلو معتدل ، ذو حموضة طفيفة ، يترك طعمًا لطيفًا من اللوز ومرارة بذور الكرز. كان المستهلكون محبوبين من هذا النوع بسبب طعمه الغني ورائحته الخفيفة التي تعطي الكراميل والخشب.
شروط السكر
بسبب تركيبته الكثيفة واللزجة ، وكذلك انخفاض محتواه من الجلوكوز ، يتبلور العسل ببطء. بعد عام واحد ، يشكل المنتج بلورات في الطبقات السفلية ، بينما تبقى الطبقة العليا في شكل سائل.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للمنتج
من سمات عسل القيقب الأسود الداكن زيادة المحتوى من المواد المعدنية ، والتي تبلغ 2796 ملغم / كغم. يتم تمثيل تركيبه الكيميائي بالعناصر التالية.
فيتامينات:
- المجموعة ب (B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، B12) - شارك في التمثيل الغذائي واستقلاب الطاقة ، وتطبيع عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، ويسمح لك بالتعامل مع الإجهاد ، والاكتئاب ؛
- مع - يساهم في النمو الطبيعي واستعادة خلايا الأنسجة واللثة والجلد ، ويقوي جهاز المناعة ، وينشط إطلاق وظائف الحماية للجسم ؛
- أ - يشارك في عمليات الأكسدة ، ويحسن حالة الجلد ، ويعيد الرؤية ، وينظم تخليق البروتين ، ويبطئ عملية الشيخوخة ؛
- د - يعزز النمو والتطور السليم للعظم والأنسجة العضلية ، ويمنع أمراض العظام الهيكلية ، ويؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب ، ويطبع ضغط الدم ؛
- إلى - ينظم عملية تجلط الدم ، ويشارك في تخليق البروتين ، ويساهم في استعادة الأنسجة العظمية بسرعة.
الماكرو والعناصر الدقيقة:
- حديد - يمنع خطر الإصابة بفقر الدم ، ويشارك في تكون الدم ، وينقل الأكسجين إلى خلايا الدم ؛
- زنك - يحمي الجسم من الالتهابات ، ويشارك في تكوين أنسجة العظام ، ويحسن حالة الشعر والأظافر ، ويحفز الجهاز التناسلي ، وينشط نشاط الدماغ ؛
- البوتاسيوم - يؤثر بشكل إيجابي على عملية التمثيل الغذائي الخلوي ، ويحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ؛
- المنغنيز - ينظف الجسم من السموم والسموم ، ويحارب الجذور الحرة ، ويمنع الانحلال الدهني للكبد ، ويضمن الأداء الطبيعي لوظيفة الإنجاب ؛
- نحاس - مسؤول عن إنتاج الإيلاستين ، الكولاجين ، يحمي من الآثار الضارة للمواد الكيميائية ، يشارك في توصيل الأكسجين إلى العضلات ؛
- الكوبالت - يشارك في إنتاج الحمض النووي ، ويعزز نمو العظام ، ويزيد من امتصاص الحديد ؛
- الكالسيوم - ضروري لبناء أنسجة العظام ، وتنمية العضلات ، وينظم عمليات تكوين الدم.
بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية للمنتج ، حوالي 325 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
هام! لا يحتوي العسل من القيقب الأسود عمليا على حبوب اللقاح النباتية ، لذلك يستخدم على نطاق واسع في أغذية الحمية وقوائم الأطفال.
خصائص العسل لجسم الإنسان
ليس من المستغرب أنه بسبب تركيبه البيولوجي الغني ، يمكن أن يكون لمنتج القيقب الأسود مع الاستهلاك المنتظم تأثير مفيد على عمل جميع الأعضاء الداخلية تقريبًا.
ما هو المفيد
تستخدم خصائص مفيدة للعسل من خشب القيقب التتري على نطاق واسع لعلاج والوقاية من الأمراض المختلفة.
- له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضاد للميكروبات ومضادات الأكسدة والتطهير ومكافحة الشيخوخة والمهدئات والتصالحية ويسمح لك بما يلي:
- تعزيز المناعة ومكافحة البرد وزيادة الحيوية ؛
- تطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ومنع تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية ؛
- تحسين واستعادة الوظيفة البصرية ؛
- منع أمراض الجهاز البولي التناسلي.
- تحسين وظيفة الأعضاء التناسلية والتناسلية ؛
- تعزيز عمليات التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي ؛
- تسريع عملية الشفاء.
- منع تطور نقص فيتامين.
- التعامل مع الاكتئاب والتهيج والتخلص من الأرق.
- تطبيع الدورة الشهرية لدى النساء ؛
- تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
نظرًا لأن المنتج يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز ، يُسمح لمرضى السكري بتناوله بعد استشارة مسبقة من الطبيب.
هل تعلم من هكتار واحد من حديقة غير القيقب ، يمكنك جمع حوالي 200 كجم من التنظيف و عسل القيقب الأسود الأحادي الطبيعي.
الضرر وموانع الاستعمال
إلى جانب الكثير من الصفات المفيدة ، يمكن أن يسبب العسل غير القيقب في بعض الحالات ضررًا للجسم.
- موانع استهلاك المنتج هي:
- الأطفال دون سن 3 سنوات ؛
- التعصب الفردي
- الميل إلى الحساسية.
- التهاب المعدة والقرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر في المرحلة الحادة ؛
- الأمراض المزمنة في الكبد والكلى والقناة الصفراوية.
كيف تتحقق من العسل الأسود القيقب للتحقق من طبيعته في المنزل؟
بما أن عسل القيقب الأسود منتج نادر إلى حد ما على رفوف المتاجر المحلية ، يمكن للبائعين عديمي الضمير أن يقدموا للمستهلكين مزيفة.
ومع ذلك ، فإن تمييز المنتج الطبيعي عن "المزيف" أمر بسيط للغاية ، إذا نظرت إلى مظهره وتذوقه:
- العسل له لون بني غامق بدون أي بقع ساطعة ، وله ملمس شفاف إلى حد ما وليس غائم. قد يشير وجود بقع ساطعة في المنتج إلى إضافة أصناف أخرى أرخص ؛
- قوام العسل كثيف وسميك ولزج يشبه المعجون. يشير النموذج السائل إلى ضعف جودة المنتج ووجود الشوائب ؛
- المنتج ليس لديه بلورة تقريبًا. يسمح بتشكيل طبقة صغيرة من البلورات في الطبقات السفلية. من فوق يجب أن يكون سائلاً تمامًا ؛
- يتميز المنتج بطعم لاذع ، حلو معتدل ، يترك طعمًا طفيفًا من اللوز ومرارة بذور الكرز.
بالإضافة إلى ذلك ، يجدر الانتباه إلى تكلفة المنتج. لا يمكن أن يكون عسل القيقب الأسود الجيد عالي الجودة رخيصًا. من الأفضل رفض شراء الأشياء الجيدة من البائعين المشبوهين وإجراء عمليات الشراء في المتاجر الموثوقة فقط.
هل تعلم كلمة العسل من أصل يهودي وترجم على أنها "سحر" أو "مادة موهبة بالسحر".
كيفية التقديم
نظرًا لخصائصه الطبية الفريدة ، تم استخدام عسل القيقب الأسود على نطاق واسع في مجال الطب التقليدي ومستحضرات التجميل.
في الطب الشعبي
لطالما استخدم الطب التقليدي الصفات المفيدة للعسل لعلاج الأمراض المختلفة. لتحسين وظائف القلب ، وتطبيع ضغط الدم ، والتخلص من الأرق ، يوصي المعالجون التقليديون بشرب كوب واحد من الحليب الدافئ مع 1 ملعقة كبيرة. ل عسل.
لعلاج أعضاء الأنف والأذن والحنجرة ، يتم استخدام العسل ، ممزوجًا بنسب 2: 1 مع عصير الصبار ، والذي يتم استهلاكه في 1 ملعقة كبيرة. ثلاث مرات في اليوم. يسمح لك هذا الكوكتيل بالقضاء على السعال وتخفيف احتقان الأنف وتخفيف التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة. غالبًا ما يتم استخدامه للربو القصبي والالتهاب الرئوي.
يجعل المنتج غير القيقب من الممكن تخفيف التوتر العصبي ، وتخفيف التهيج والعصبية ، وتقليل الاكتئاب. للقيام بذلك ، يوميًا في الليل ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. خليط مصنوع من 100 غرام من العسل وعصير ليمون واحد.
لتحسين الجهاز الهضمي وتسريع عمليات التمثيل الغذائي ، يوصى بتناول ساعة واحدة من العسل كل صباح على معدة فارغة مع كوب من الماء النظيف.
هام! لا يمكن إضافة العسل إلى الماء المغلي ، لأنه عند 60 درجة مئوية يفقد بالفعل كل خصائصه العلاجية.
في التجميل
يحتوي منتج القيقب الأسود على تأثير واضح مضاد للأكسدة والتطهير ومقاومة الشيخوخة ، مما يجعل من الممكن استخدامه في مستحضرات التجميل في إعداد أقنعة وكريمات مختلفة لبشرة الوجه والجسم والشعر.
يحارب منتج تربية النحل الموصوف بشكل مثالي الالتهابات ويزيل حب الشباب وينشط البشرة. لهذا ، يوضع العسل على الوجه بطبقة رقيقة ويغسل بعد التجفيف الكامل. اغسل وجهك بالماء الدافئ. يساعد هذا القناع أيضًا على منع تشكيل التجاعيد وتقليل تلك التي ظهرت بالفعل.
لا يقل فائدة علاج الجسم - فهو يحارب تمامًا مظهر السيلوليت ، ويجعل الأعداد الصحيحة للجلد أكثر نعومة وثباتًا ومرونة. يربت المنتج على مناطق المشكلة ، ويسمح له بالجفاف حتى تشكيل خيوط بيضاء ، يشير وجودها إلى التخلص من السموم من الجسم.
العلاج الحلو له فعالية خاصة على الشعر: يقوي ، يعيد ، يغذي ، ينشط النمو ، يمنع الهشاشة والمقطع العرضي. لهذا ، يفرك المنتج بعناية في الجذور ، ثم يوزع على كامل طوله ، بعد 30-40 دقيقة ، يشطف بالماء الدافئ والشامبو.هل تعلم معليس فقط النحل ، ولكن أيضا الدبابير لديها القدرة على جمع العسل. على سبيل المثال ، في المكسيك ، اكتسب منتج تم جمعه عن طريق الدبابير بوليبيوم الغربية شعبية واسعة.
بالفيديو: كيف تميز العسل الحقيقي عن العسل المزيف؟
شروط وشروط التخزين
تعتبر الحاوية المثالية لتخزين العسل عبارة عن حاويات زجاجية مطهرة سابقًا ، والتي يجب وضعها في مكان جاف مظلم ، مع مؤشرات درجة حرارة ثابتة + 10 ... + 16 ج. في شقة المدينة ، يُسمح بتخزين كمية صغيرة من المنتج في الثلاجة ، في أواني محكمة الغلق من أدوات مظلمة الزجاج أو الطين. يمكن وضع حاويات كبيرة على الشرفة. من الضروري حماية المادة من الآثار السلبية لأشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة العالية ، فوق + 35 درجة مئوية.
هام! في مؤشرات درجات الحرارة المنخفضة (ناقص) ، يتم الحفاظ على خصائص الشفاء لمنتج تربية النحل المعني بشكل أفضل من تلك التي تحتوي على زائد.
وبالتالي ، بسبب التكلفة العالية على رفوف المتاجر المحلية لتلبية العسل القيقب الأسود لا يمكن في كثير من الأحيان. ومع ذلك ، بسبب خصائص الشفاء العالية والذوق الممتاز ، تمكن من اكتساب شعبية واسعة بين المعجبين. المنتج ذو الاستهلاك المنتظم له تأثير مفيد على الجسم كله ، ويملأه بالطاقة ويعمل كمقوي ممتاز.
