ينتمي الزنجبيل والكركم إلى عائلة الزنجبيل. كلاهما له استخدامات الطهي والطبية جذور. كل واحدة من هذه التوابل مفيدة بالفعل في حد ذاتها ، ولكن استخدامها المشترك يجعل الأطباق والمشروبات معها أكثر فائدة.

خصائص مفيدة وضارة للكركم والزنجبيل

هذه التوابل ذات الصلة لها العديد من الخصائص العلاجية المشتركة.

الخصائص المفيدة العامة:

الخصائص السلبية الشائعة:

هل تعلم الكركمين ، الموجود في الكركم ، له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادات الاكتئاب ويحمي الكبد من الكحول. على الرغم من ذلك ، يمكن للتدخين لدى المدخنين زيادة نمو الأورام في الرئتين.

مؤشرات عامة:

تم استخدام الكركم مرة واحدة بشكل أساسي كصبغة للأقمشة. من المثير للاهتمام أنه في وطن النبات ، في الهند ، تمنع بعض المعتقدات (على سبيل المثال ، اليانية) استخدام الكركم للطعام ، حيث يعيش الجذر تحت الأرض ، وبالتالي ، يمكن أن يكون كائنات حية.

الآثار الجانبية الشائعة:

طرق صنع الشاي

الشاي مع إضافة جذر الكركم والزنجبيل مفيد ضد نزلات البرد. تعمل هذه المكونات على تقوية جهاز المناعة ، وتساعد على السعال ونزلات البرد ، وتنشط عملية التمثيل الغذائي. أنها دافئة بشكل جيد خلال الطقس البارد.

لتذوق وتعزيز التأثير ، يضاف عصير الليمون والعسل والتوابل الأخرى إلى هذا الشاي. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه المشروبات الباردة الصحية. يكفي كوب واحد يوميًا لتحسين الصحة. يمكن أن يؤدي تناول المزيد من المشروبات إلى آثار جانبية ، خاصةً إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز الهضمي.

هل تعلم الزنجبيل مشهور في الأيورفيدا (الطب الشعبي الهندي). هذا ليس مفاجئًا ، لأن الهنود ، الذين بدأوا بزراعته لأول مرة ، يطلقون على هذا التوابل "الطب الشامل" (visvabbhesaj).

هل تعلم وجد العلماء الأمريكيون أثناء البحث أن مستخلص الزنجبيل لا يوقف نمو الأورام الخبيثة فحسب ، بل يقللها أيضًا. في الوقت نفسه ، لا تعاني الخلايا السليمة والجسم من آثار جانبية ، كما هو الحال مع العلاج الكيميائي.

استخدم للأطفال

يحتاج الأطفال إلى إعطاء الزنجبيل في أجزاء صغيرة ، وبالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين ، لا يُنصح بهذا المنتج المحدد للطعام. يمكن إعطاء الطفل هذا التوابل لا يزيد عن 5-10 جم لكل جرعة واحدة. لمشاكل الهضم لدى الأطفال (التهاب المعدة ، القرحة ، التهاب البنكرياس) ، من الأفضل عدم تناول التوابل.

بالنسبة لنزلات البرد ، يُنصح الأطفال بشرب الشاي مع هذا المنتج بالنسب التالية - صب كوب من الماء المغلي 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المفروم ، أصر على 10-15 دقيقة ، أضف ملعقة صغيرة من العسل وعصير الليمون.

مثل هذا المشروب مفيد للأطفال في الشرب ليس فقط من نزلات البرد ، ولكن أيضًا في الربيع مع نقص الفيتامينات. يمكن للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات شرب الشاي الأخضر مع إضافة الجذر المبشور المبشور. يمكن للأطفال من سن 5-6 سنوات إضافة هذا التوابل إلى أطباق اللحوم ، ولكن ليس أكثر من مرتين في 7 أيام.

إذا كان الطفل يشارك في الألعاب الرياضية ، مع ضغط بدني قوي ، فمن المفيد إعداده حمامًا بإضافة الزنجبيل المسحوق بنسبة 2-3 ملاعق كبيرة. على 2 لتر من السائل. في السابق ، يتم غمر التوابل في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تصفيتها من خلال منخل وتصب في حمام من الماء الدافئ.

مع الجروح القيحية والتهاب الجلد ، يمكنك تحضير خليط من الزنجبيل المجفف ومسحوق الكركم ، والذي يضاف إليه القليل من الماء.

يتم تلطيخ منطقة الالتهاب ويمكن للأطفال تناول الكركم من 6 سنوات. يحظر تمامًا على الثدي والأطفال دون سن الثانية تناول التوابل.

من السعال ، يُنصح الطفل بإعطاء مشروب حليب قبل الذهاب إلى الفراش - ساعة واحدة من العسل والكركم في كوب من الحليب الدافئ. إذا لم يستطع الطفل شرب كوب من هذا المشروب ، فيمكن تقسيمه إلى قسمين ، وبعد 60 دقيقة. يسخن ويعطي النصف الثاني. مثل هذا المشروب سيساعد الطفل على السعال. في اليوم التالي ، قم بإعطاء مثل هذا الشراب قبل النوم.

لعلاج التهاب اللوزتين أو التهاب البلعوم ، يمكنك عمل الغرغرة - تمييعها في نصف كوب من الماء الدافئ مع قليل من الملح والكركم. تغرغر بمثل هذا السائل على الأقل 5 مرات في اليوم.

هام! لاستبعاد الحساسية تجاه أي توابل (الزنجبيل أو الكركم) ، يحتاج الطفل إلى الماء الدافئ مع كمية صغيرة من التوابل. إذا لم تكن هناك ردود فعل سلبية عند مراقبة حالة الطفل ، فيمكن زيادة الجرعة قليلاً.

يمزج الكركم والزنجبيل جيدًا في الشاي. فهي تساعد على تحسين حالة نزلات البرد وسيلان الأنف وأمراض المفاصل وانخفاض درجة حرارة الجسم وتعزيز فقدان الوزن والوقاية من الأمراض الخطيرة. مع الاستخدام المتكرر لمثل هذه المشروبات ، يجب أخذ موانع تناول هذه التوابل في الاعتبار.