البطاطس هي واحدة من الخضروات الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها في أطباقنا. هذا هو السبب في أنه دائمًا ما يتم تخصيص مكان خاص للبطاطس في مناطق وحدائق الخضروات. هناك العديد من الأصناف والهجن المختلفة ، واليوم في هذه المقالة سننظر في بطاطس ليدر ، التي تحظى بخصائص عالية من قبل العديد من مزارعي الخضار.
وصف وخصائص الصنف
تم الحصول على زعيم البطاطس بفضل الأنشطة المثمرة لموظفي غنو في معهد الأورال للبحوث العلمية للزراعة ، وفي أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين تم تضمينه في سجل الدولة لروسيا. الصنف ينضج مبكرًا ولديه الكثير من المزايا ، من بينها خصائص الذوق العالية والإنتاجية ، ومدى ملاءمتها للنقل وفترة التخزين الطويلة.
هل تعلم خلال اندفاع الذهب في ألاسكا ، كانت البطاطا التي تم إنقاذها من الاسقربوط تساوي أكثر من الذهب.
النباتات والفواكه
درنة الزعيم لها شكل بيضاوي أو بيضاوي ، يمكن أن تصل كتلته إلى 100-120 جم ، لون الجلد أصفر ، واللحم أبيض. العيون صغيرة وضحلة ، وهي محل تقدير كبير عند التنظيف. تحتوي شجيرة واحدة على حوالي 7-10 درنات.
نظرًا لخصائصه ذات المذاق العالي ، فإن القائد مناسب لأي أطباق - في أنواع مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة وأنواع أخرى. قمم هذا الصنف طويلة جدًا ومتطورة - يصل ارتفاعها إلى متر واحد. الأوراق الخضراء الداكنة صغيرة الحجم ولها بعض الحواف المتعرجة. لون الخفاقة أبيض.
وقت النضج
القائد هو مجموعة متنوعة من النضج المبكر. تستغرق فترة النضج الكاملة لهذه البطاطس 60-70 يومًا ، ويتوفر الحفر الأول بالفعل بعد 45 يومًا من عض الشتلات.
تشمل أصناف البطاطس المبكرة أيضًا:
إنتاجية
تتميز صنف Leader بإنتاجية عالية إلى حد ما ، والتي تبلغ حوالي 207-250 كجم / هكتار. وفي الوقت نفسه ، بلغ الحد الأقصى المسجل 340 ج / هكتار. اعتمادًا على مراحل موسم النمو ، يتغير مستوى الإنتاجية أيضًا إلى حد ما:
- في وقت الحفر الأول (اليوم 45) - 98-115 كجم / هكتار ؛
- في الحفر الثاني (يوم 55) - 135-188 كجم / هكتار.
يُظهر الصنف حماية عالية ضد مسببات الأمراض السرطانية ، لكنه يتعرض بسهولة لللفحة المتأخرة ، مما يؤثر على كل من الدرنات وأغطية البطاطس
إيجابيات وسلبيات مجموعة القائد
مثل جميع الأصناف ، البطاطس القائدة لها مزايا وعيوب.
- من بين المزايا الرئيسية لهذا التنوع:
- طعم عالي
- مجموعة واسعة من الاستخدام ؛
- مستوى عال من الإنتاجية ، بغض النظر عن الظروف الجوية ؛
- مناعة مستقرة للأمراض المختلفة ؛
- قابلية عالية للنقل والمتانة.
- الأصناف لها عيوب قليلة ، ومن بين الأنواع الرئيسية يشار إليها:
- تعرض الصنف لغزو الآفات ؛
- تحمل منخفض للجفاف ؛
- حاجة عالية للتلوين.
تزايد الميزات
إن معرفة جميع ميزات زراعة البطاطس والالتزام بالقواعد الأساسية لاختيار مكان وإجراءات الزراعة لهذه الخضار هي عوامل حاسمة في الحصول على محصول غني وعالي الجودة.
ظروف النمو
تعتمد العملية العامة لزراعة البطاطس على عدة شروط أساسية:
- وضع درجة الحرارة. على الرغم من حقيقة أن البطاطس تزرع في مناطق مختلفة ، تختلف الظروف المناخية عن بعضها البعض ، فإن ظروف النمو المثلى لهذه الخضار هي الصيف البارد. وتجدر الإشارة إلى أن التأثير الأقوى على زراعة البطاطس أثناء غياب الشتلات هو درجة حرارة الهواء ليلاً وبعد النهار. وفقًا لبحث مزارعي البطاطس ، فإن درجة حرارة التربة المناسبة التي يوجد فيها نمو نشط وتطور لدرنات أنواع النضج المبكرة ، مثل الزعيم ، هي +11 ... + 15 ° درجة مئوية للمناطق الشمالية و +15 ... + 17 ° درجة مئوية للجنوب . تؤثر درجات الحرارة المرتفعة (من + 25 درجة مئوية) سلبًا على تطور الدرنات ، وفي حالات خاصة (+ 30 درجة مئوية وما فوق) تتسبب في توقف النبات عن النمو. تعمل درجات الحرارة المنخفضة أيضًا كظروف غير مواتية - تتلف القمم عند –1.5 ... - 2 درجة مئوية ، والدرنات نفسها عند –2 ...– 3 درجة مئوية.
- رطوبة التربة. لا تحتاج مراحل تكوين البراعم والتكوين الأول للقمم عمليًا للرطوبة. خلال هذه الفترة ، يتحمل النبات بسهولة ارتفاع درجات حرارة الهواء. تصبح زيادة رطوبة التربة ضرورية خلال فترة الإزهار وحتى نهاية نمو القمم - في هذه المرحلة ، يمكن أن تؤدي الرطوبة غير الكافية إلى ذبول الأوراق وخلل في عمليات تراكم النشا في الخضار. تتسبب فترة الجفاف الطويلة في انخفاض عدد المحاصيل وتدهور خصائص مذاق البطاطس. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الري المفرط يؤثر أيضًا سلبًا على الحالة العامة للنبات ويؤدي إلى تجويع الأكسجين (العلامة الرئيسية لنقص الأكسجين هو نمو العدس الأبيض على كامل سطح البطاطس).
- إنارة. عواقب عدم وجود هذا العامل هي سيقان مطولة ، وقمم صفراء وتأخير في تكوين الدرنات. الإضاءة مفيدة لحفر بذور البطاطس - نظرًا لكونها في الضوء ، فإنها تكتسب لونًا أخضر ، مما يشير إلى تكوين الكلوروفيل. يتم حماية مواد الزراعة هذه من التلف بسبب الأمراض الفيروسية المختلفة وهجمات القوارض أثناء التخزين. تحتاج إلى معرفة أنه يجب تخزين البطاطس في غرف مظلمة ، لأنه بعد البستنة ، يتشكل سولانين فيها ، والذي له خصائص سامة ويجعل الخضروات غير مناسبة للاستهلاك.
- التربة. تتطلب زراعة البطاطس تربة رخوة وفضفاضة وليست مالحة ، حيث تنمو الدرنات جيدًا ولا تتشوه. سيكون الخيار الأفضل هو chernozems الرملية والطفيلية. في التربة السيئة ، ستنمو البطاطس أيضًا ، ولكن هذا سيؤثر سلبًا على المحصول النهائي.
وقت الهبوط
هناك تقليد راسخ في زراعة البطاطس في النصف الأول من شهر مايو ، لكن هذه التواريخ ليست صحيحة دائمًا. نظرًا لأن البطاطس محاصيل محبة للحرارة ، فإنها تتطلب الزراعة في تربة دافئة بما فيه الكفاية بالفعل - يمكن أن يؤدي الاندفاع إلى فقدان أو موت المحصول. عامل آخر مهم هو رطوبة التربة: يمكن أن تؤدي المعدلات المرتفعة إلى تكوين أمراض فاسدة.
ليس من الصعب تحديد الوقت الأمثل لزراعة البطاطس بشكل مستقل. للقيام بذلك ، يجب أن تنتظر حتى يمر صقيع الربيع ، وترتفع درجة حرارة الأرض إلى ما لا يقل عن 8 درجات مئوية إلى عمق 10-12 سم. في التنبؤ بفترة الزراعة ، يمكن للمرء تحليل تنبؤات الطقس من عدة مصادر لفترة زراعة البطاطس المقدرة أو استخدام العلامات الشعبية: حوالي 7-10 أيام تنقضي بين أزهار كرز الطيور وظهور أوراق الشجر على البتولا. تعتبر هذه الفترة هي الأنسب.
هام! يأخذ العديد من البستانيين في الاعتبار التقويم القمري عند الزراعة ، ومع ذلك ، فإن الحقيقة العلمية لتأثير القمر على نمو النباتات المزروعة ليست مؤكدة علمياً.
اختيار وإعداد موقع الهبوط
عند اختيار موقع ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار ذلك يجب أن يكون مكان زراعة البطاطس مسطحًا ومفتوحًا وغير مظلل - تتطلب هذه الثقافة إضاءة طبيعية كافية. يجب أن تحتوي التربة على طبقة صالحة للزراعة وتحتوي على نسبة عالية من الدبال. للوقاية من الأمراض المختلفة ، يوصى باستخدام دوران المحاصيل. تعتبر البقوليات والمحاصيل الشتوية أفضل سلائف للبطاطس ، ولكن بشكل عام ، يمكنك زراعة أي خضروات باستثناء البصل (الطماطم والفلفل والباذنجان وغيرها). يؤدي استخدام دوران المحاصيل إلى استعادة العناصر الغذائية في التربة ، وكذلك تطهيرها من مختلف الآفات ومسببات الأمراض.
يتم تحضير التربة المخصصة للزراعة في الخريف - المحروثة (على عمق 25-30 سم) ، وتنظيفها من عشب الحشائش والمخصبة بالأسمدة العضوية والمعدنية المعقدة. مع بداية الربيع ، يتم تطبيق التسميد مرة أخرى على التربة ، ولكن الأسمدة النيتروجينية.
التكنولوجيا ونمط الهبوط
اعتمادًا على المنطقة والسمات المناخية ، هناك العديد من التقنيات المختلفة لزراعة البطاطس. الأكثر شعبية من بينها:
- الهبوط في القمم - مناسب للمناطق ذات الأمطار الغزيرة والعادية. عند استخدام هذا المخطط ، سيتم وضع الدرنات فوق مستوى سطح الأرض ، مما يسمح بتصريف المياه في الممر دون الإضرار بالبطاطس. هذه التكنولوجيا مناسبة تمامًا للزراعة في التربة الطينية ، ولكنها تحتاج إلى الري المتكرر بالتربة الرملية الطينية الرملية.
- الهبوط في الخندق - الطريقة مفضلة للمناطق القاحلة وتتكون من تحضير خنادق خاصة حيث تم وضع المواد العضوية (السماد أو السماد أو الرماد أو القش) مسبقًا. تضمن طريقة الزراعة هذه الحفاظ المستمر على مستوى الرطوبة المطلوب وغياب الحاجة إلى طعم إضافي. ومع ذلك ، يعد الهبوط في الخنادق عملية مستهلكة للوقت إلى حد ما ، وهناك خطر التعفن في حالة هطول الأمطار لفترة طويلة.
- زراعة بسرير مزدوج - باتباع هذه التقنية تزرع البطاطس في ثقوب متداخلة. توفر هذه الطريقة مساحة أكبر لتطوير نظام الجذر للمصنع وإضاءة كافية للقمم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على كمية ونوعية المحصول المستقبلي.
- Mittlider Landing - يدعم الظروف المثلى لنمو وتطور البطاطس ، وعلى الرغم من الحاجة إلى العمل أثناء التكوين الأول للأسرة ، فإنه يوفر الوقت والجهد بشكل كبير في إزالة الأعشاب الضارة من الأعشاب.
على الرغم من تنوع الأساليب المختلفة ، الطريقة الأكثر شيوعًا لزراعة البطاطس بين البستانيين تظل تقنية زراعة البطاطس في الصفوف ، تحت مجرفة:
- بعد حفر وتخصيب التربة ، يتم تمييز حواف الأسرة المستقبلية بحصص ؛
- حفر ثقوب على مسافة حوالي 25-30 سم من بعضها البعض وعلى عمق 7-10 سم - في ظروف التربة الرملية الطينية ، و 5-7 سم - للتربة الطينية ؛
- يتم وضع السماد ومواد الزراعة في كل بئر. في الوقت نفسه ، يضمنون عدم كسر البراعم الهشة ؛
- رش الحفرة مع الأرض.
تبلغ المسافة بين الصفوف 70 سم ، ولكن يمكن تقليلها للأصناف المبكرة بشرط عدم وجود مساحة كافية على الموقع.
هام! تقليل المسافة بين الصفوف ، يجب أن يوضع في الاعتبار أنه في عملية النمو ، ستحتاج البطاطس إلى التلال ، ويتم أخذ التربة من التباعد بين الصفوف. هـإذا كانت ضيقة جدًا ، فقد يعاني نظام الجذر.
ميزات العناية
تنتمي البطاطس إلى محاصيل متواضعة لا تتطلب رعاية خاصة ، ولكنها تستجيب بشكل كبير للحد الأدنى من الرعاية ، مما يؤثر على الفور على جودة وكمية المحصول. التمسك بالتوصيات البسيطة ، يمكنك الحصول على عدد كبير من الدرنات عالية الجودة.
الري
قد يختلف تواتر وحجم ري البطاطس قليلاً حسب التربة والظروف المناخية في المنطقة. تحتفظ التربة الثقيلة والكثيفة بالرطوبة العالية لفترة طويلة ، وبالتالي تحتاج إلى قدر أقل من الري. في الطقس الجاف والساخن ، تزداد كمية الري إلى 5-6 مرات في الشهر ، وفي درجات الحرارة الباردة تنخفض إلى 3-4 مرات. يختلف حجم الماء أيضًا من 5 إلى 12 لترًا لشجيرة واحدة.
يعتبر الوقت الأمثل للري هو وقت المساء.
عند بدء الري ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض ميزاته:
- مع مراعاة البنية الدقيقة لجذور شفط البطاطس ، يجب ألا تكون مياه الري باردة - من الأفضل تسخينها في الشمس خلال النهار ؛
- يتم إدخال الري الأول قبل ظهور البراعم الأولى ، وسيصل ارتفاعه إلى 10 سم ؛
- خلال فترة التبرعم ، تزداد وتيرة الري إلى 3 مرات في الأسبوع ، وتصب 5 لترات تحت مصنع واحد.
هام! في درجات حرارة الهواء المرتفعة ، يوصى بفك التربة ونقلها ، مما يساعد على الحفاظ على رطوبة التربة اللازمة.
تطبيق السماد
طوال فترة موسم زراعة البطاطس ، ستكون هناك حاجة إلى ثلاث ضمادات على الأقل في أوقات مختلفة:
- التغذية الأولى - نفذت بعد 10-14 يومًا من زراعة البطاطس. يستخدم Mullein كسماد (يتم تربية 0.5 كجم من السماد في 10 لترات من الماء) أو فضلات الدجاج (1 ملعقة كبيرة من الأسمدة يتم تربيتها في 10 لترات من الماء). علاوة على ذلك ، للحصول على الكمية المطلوبة من النيتروجين ، يسكب 0.5 لتر من الأسمدة تحت كل شجيرة.
- التغذية الثانية نفذت خلال فترة تشكيل وتمديد الدرنات. في هذه المرحلة من التطور ، يتم إدخال الأسمدة المعدنية والمعقدة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والفوسفور.
- التغذية الثالثة قدم 3-4 أسابيع قبل موعد الحصاد المتوقع - وهذا يساعد على إثراء الدرنات بالمغذيات والفيتامينات الضرورية ، مما سيزيد من عمر البطاطس. يستخدم 1/4 لتر من السماد ، 20-30 جم من السوبر فوسفات المذاب في 10 لتر من الماء كضمادة عليا.
عند التسميد ، من الأفضل عدم استخدام السماد الطازج. يمكن أن تصبح العامل المسبب للعديد من أمراض البطاطس.
إزالة الأعشاب الضارة وإزالتها
تعتبر عملية إزالة الأعشاب الضارة وإزالة الأعشاب الضارة جزءًا لا يتجزأ من إجراءات الرعاية. حتى قبل ظهور الشتلات الأولى ، يجب تنظيف الأرض بشكل منظم من الأعشاب الضارة - وهذا سيوفر فرصة ليس فقط يحتفظ بجميع العناصر الغذائية في التربة ، ولكن أيضًا يحصل على المزيد من الأكسجين إلى الجذور.
في المستقبل ، بعد كل سقي ، يوصى بإزالة الحشائش الممرات بشكل منهجي ، وإزالة عشب الحشائش ومنع تكوين القشرة على الأرض.
الحماية من الأمراض والآفات
في بعض أنواع التربة ومع تخفيف غير منتظم وضحل ، قد يتشكل ركود المياه في التربة ، وهو السبب الجذري لتكوين أمراض مثل الدرنات اللفحة المتأخرة والاختناق والعفن. إذا كان هناك مرض واحد أو عدة أمراض قبل فترة الإزهار ، يتم علاج البطاطس بالمحفزات الحيوية أو منظمات النمو ، والتي لا تؤثر بشكل إيجابي على الغلة فحسب ، بل تقلل أيضًا بشكل كبير من مستوى تلف المرض. في مرحلة التبرعم ، يمكن استخدام محلول 0.2٪ من مركبات المعادن.
كوقاية ، يوصى باستخدام التدابير التالية:
- التسميد بالأسمدة مع زيادة البوتاسيوم والفوسفور ؛
- تنفيذ ارتفاع التل أثناء إغلاق القمم ؛
- في بداية التبرعم أو أثناء إغلاق القمم ، علاج النباتات بمبيدات الفطريات التلامسية ؛
- في حالة الجرب - تتبل البطاطس مع كبريتات المنغنيز أو الأمونيوم.
أكثر آفات البطاطا شعبية خنفساء البطاطس كولورادو. في الكشف الأول عن هذه الحشرة على القمم ، يوصى بإجراء جمع يدوي وتدمير كل من الخنافس نفسها واليرقات ، وضع البيض. في حالة وجود عدد قليل من الآفات ، يمكن استخدام الأدوية الصديقة للبيئة (ضخ أوراق الشيح وأوراق الجوز وغرز الهندباء ، وما إلى ذلك). آذريون والبقوليات ، التي تزرع في الممرات أو على طول محيط المؤامرة ، لها أيضًا تأثير رادع.
بالنظر إلى تطور اليرقات حتى عمر 2-3 سنوات ، لن تتمكن عملية التجميع اليدوي من تحقيق التأثير المطلوب ، وفي هذه المرحلة ، يجب أن يبدأ علاج النباتات بمبيدات الحشرات.هل تعلم يمكن تصنيف البطاطس على أنها نباتات سامة ، لأنها كافية لتناول الطعام لتسمم شخص 2-3 من توتها.
تتكون الوقاية العامة ، التي يجب تنفيذها عند زراعة البطاطس ، من عدة قواعد أساسية:
- اختر فقط أصناف البطاطس المقاومة للأمراض الشائعة في منطقة معينة ؛
- مراقبة دوران المحاصيل ؛
- تجنب وضع الخضار المختلفة القريبة من عائلة Solanaceae التي تتأثر بنفس الأمراض ؛
- يزرع فقط مواد الزراعة المثبتة.
الحصاد والتخزين
يختلف الحصاد قليلاً اعتمادًا على منطقة النمو - في المناطق الجنوبية ، يمكن أن تبقى البطاطس في الأرض حتى منتصف الخريف ، بينما في المناطق الشمالية يجب حصادها قبل نهاية سبتمبر ، ولكن الشيء الرئيسي هو الإمساك بالصقيع. في الأساس ، يتم تحديد نضج الدرنات عن طريق ذوبان القمم.
قبل وضع الدرنات يتم فرزها حسب الحجم والرفض - تتم إزالة العينات الفاسدة والمفسدة. أول ما يتم استخدامه هو البطاطس مع أي ضرر ميكانيكي (الخدوش والجروح ، وما إلى ذلك). لإطالة مدة الصلاحية ، يتم رش البطاطس المجمعة بمحلول كبريتات النحاس (2 جرام من المادة مذابة في 10 لتر من الماء).
يجب أن تكون الغرفة التي يتم تخزين محصول البطاطس فيها جافة ومظلمة ، ويجب الحفاظ على درجة الحرارة فيها عند +2 ... + 4 ° درجة مئوية.
من الأفضل تخزين المحاصيل الجذرية في أدراج بها ثقوب أو في صناديق. المتطلبات الرئيسية هي الوصول المستمر للأكسجين وإمكانية التبخر الحر للرطوبة الزائدة.
بشكل عام ، نظرًا لامتلاكها خصائص ممتازة وذوقًا ممتازًا ، فإن البطاطس القائدة متواضعة في محتواها وتتطلب القليل من العناية. ونتيجة لذلك ، غالبًا ما يتم اختيار التنوع المقدم باعتباره النوع الرئيسي في الأسرة من قبل البستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين.