حتى سكان الصيف من ذوي الخبرة يمكن أن يواجهوا أمراض نباتية خطيرة. غالبًا ما تتأثر البطاطس الشعبية بمرض خطير مثل التعفن. يمكن أن يدمر معظم المحصول ، لذلك من المهم معرفة كيفية التعرف عليه وكيفية التعامل معه.
وصف Rotato Rot
يمكن أن يؤثر التعفن على الأعضاء المختلفة لنبات البطاطس ويثيره مسببات الأمراض المختلفة ، مما يعني أنها ستحتاج إلى علاج ووقاية مختلفين. نحن نقدم التعرف على وصف أكثر أنواع التعفن شيوعًا. في المجموع هناك حوالي 20 منهم.
هل تعلم تم زراعة البطاطس قبل 7-9 آلاف سنة في الأراضي التي تحتلها بوليفيا اليوم. قام سكان أمريكا الجنوبية ، بالإضافة إلى تناول الدرنات من أجل الطعام ، بعبادة هذا النبات.
رطب
التعفن الرطب أو الطري متحمس ببكتيريا السبروفيت التي تخترق الدرنات من خلال التلف. تتعفن الثمار حتى في الأرض ، أو بالفعل في التخزين. في الميدان ، يحدث التعفن الرطب في كثير من الأحيان مع رطوبة عالية وطويلة ، أي أثناء هطول الأمطار المتكرر ، وكذلك في التربة الثقيلة. في المخازن - عند درجات حرارة عالية (أعلى من +5 درجة مئوية) ، رطوبة عالية ، وكذلك أثناء التخزين لفترات طويلة في نطاق درجة حرارة -1 درجة مئوية ... + 1 درجة مئوية.
عندما تتأثر الدرنة الرطبة ، تصبح الدرنة ناعمة ، تنبعث منها رائحة كريهة. إذا ضغطت عليه ، يتم تحرير سائل أصفر-بني في مكان الضغط. في البداية ، يكون للعفن لون أبيض ، لكنه يتحول تدريجيًا إلى اللون الأسود.
جاف
يؤثر التعفن الجاف أو البني على البطاطس في أغلب الأحيان. إنه قادر على إفساد ما يصل إلى 40 ٪ من المحصول. الفطر الذي يسبب ذلك يضر بالجذور والدرنات. تحدث العدوى من خلال حطام النبات والتربة والفواكه المصابة. يخترق الفطر الضرر الناتج عن اللفحة المتأخرة أو النشاط الضار للحشرات.
يهاجم الفطر النبات في جميع المراحل. تصبح الأعراض الأولى ملحوظة حتى أثناء إطلاق الزهور - على الشجيرات تفتح أوراق الطبقة العليا وتتلاشى. بعد ذلك ، تظهر الأعراض على الجذع - يصبح الجزء السفلي بني ، مغطى بطبقة وردية أو برتقالية. بقع بادئة من اللون الرمادي على الدرنات. عند القطع ، يمكنك أن تجد داخل الفراغ مع فطريات بيضاء.
هل تعلم في تقويم الإنكا ، تم قياس النهار من خلال الفترة الزمنية التي تم خلالها طهي البطاطس (حوالي 60 دقيقة).
Fomoznaya
يتطور هذا النوع من المرض إذا كان النبات باردًا خلال فترة النمو والكتلة الخضراء وكان به الكثير من الأمطار. عند الإصابة بالعدوى ، تبدأ البقع المستديرة بالظهور على الثمار ، حيث يصل عرضها إلى 2-5 سم ، ولكن يظل القشر سليمًا ، ومع ذلك ، يمكن أن تتعفن الدرنات بالكامل تقريبًا. أيضا ، يمكن أن تتكون البقع البنية في بعض الأحيان على الجزء السفلي من جذع النبات المصاب ، ويمكن أن تتعفن القمم.
دوار
البكتيريا التي تسبب هذا النوع من تعفن البطاطس تصيب الدرنات فقط التي تبدأ في التطور أو يتم تخزينها. تطور المرض يثير الضرر أثناء الحصاد أو أثناء هجوم الحشرات الضارة. بعد الهزيمة ، تتعفن البطاطس بأكملها ، تاركة فقط كتلة بيضاء كريهة الرائحة.
مطاط
حصل هذا التنوع على اسمه نظرًا لحقيقة أنه عند الإصابة ، تظهر بقع على الثمار ، والنسيج الذي يشبه تحته المطاط. عندما تقطع من الدرنة ، تخرج رائحة السمك الفاسد. أيضا ، يمكن أن يؤثر المرض على قمم. غالبًا ما يتطور عند درجات حرارة أعلى من +25 درجة مئوية.
أسباب ومصدر العدوى
كما يتبين من وصف العفن ، فإن الأسباب الرئيسية لتطورها هي:
- الحرث الضعيف قبل الزراعة ؛
- هطول مطول
- رعاية غير لائقة (الإفراط في التغذية بالنيتروجين والتشبع بالماء) ؛
- علاج الأمراض والآفات في الوقت المناسب ؛
- الأضرار الميكانيكية للدرنات أثناء الحصاد ؛
- تلف قشر الفاكهة بسبب الحشرات الضارة ، مثل الديدان السلكية ؛
- التخزين في ظروف غير ملائمة (في معظم الأحيان في درجات حرارة دافئة مع رطوبة عالية) ؛
- تخزين الجزء الأكبر من المحصول عندما تسخن الثمار حتى + 50 درجة مئوية ؛
- تخزين المحاصيل في ظروف خانقة ، في غياب التهوية وسوء التهوية وقلة توافر الأكسجين.
هام! يجب استخدام البطاطس التي تم تخزينها لفترة طويلة عند 0 درجة مئوية كما هو مقصود في المستقبل القريب. للتخزين على المدى الطويل ، لم يعد مناسبًا.
ما يجب القيام به وكيفية التعامل مع تعفن البطاطس
لسوء الحظ ، لا توجد أدوية لعلاج التعفن. يمكن لمالك البطاطس فقط ملاحظة المشكلة في الوقت المناسب ومنعها من الانتشار في المحصول بأكمله. من الضروري أيضًا تنفيذ التدابير الوقائية والسيطرة في الوقت المناسب على الأمراض والآفات التي تثير تطور التعفن.
فيما يلي بعض الطرق للتعامل مع التعفن ، والتي يجب أن تستمر فورًا بمجرد اكتشاف العلامات الأولى:
- إذا تم العثور على درنات فاسدة في المتجر ، فيجب التخلص منها على وجه السرعة ، حيث من خلالها ستحدث عدوى للفواكه الصحية.
- كما أن جميع البطاطس التي كانت بالقرب من المصابة على مسافة 20-30 سم عرضة للنوبة.
- في التخزين ، من الضروري ضبط درجة حرارة الهواء من + 1 درجة مئوية إلى + 3 درجة مئوية ورطوبة الهواء من 85-90٪.
- إنشاء دوران جيد للهواء في منطقة التخزين.
تدابير وقائية
من أجل منع تعفن البطاطس ، يجب اتخاذ تدابير وقائية:
- التسميد وفقًا للتوصيات ، وتجنب الإفراط في التغذية بالنيتروجين ؛
- تأكد من أن مادة الزراعة عالية الجودة فقط تؤخذ للزراعة ؛
- الالتزام بقواعد تناوب المحاصيل ؛
- اختيار أصناف مقاومة للتعفن ؛
- لا تزرع النباتات في المناطق ذات التربة الثقيلة والتشبع بالمياه ؛
- إذا لزم الأمر ، قم بمعالجة مواد الزراعة قبل الزراعة باستخدام Fitosporin (40-50 جم لكل 100 كجم) ، Bactofit (300-500 جم لكل 100 كجم) ؛
- إزالة الدرنات عندما تجف التربة ؛
- التنظيف بعناية باستخدام أدوات خاصة لتقليل خطر تلف الفاكهة ؛
- أثناء التخزين ، لا تنتهك ظروف درجة الحرارة والرطوبة الموصى بها ؛
- قم بتنظيف وتطهير التخزين تمامًا (محلول 3 ٪ من الجير أو 5 ٪ من محلول كبريتات النحاس) ؛
- وضع ثمار سليمة وغير مصابة في المتجر ؛
- نقل المحصول بأكبر قدر ممكن من الدقة ؛
- قبل وضعها في تخزين الفواكه الطازجة ، قم بتنفيذها باستخدام عقار "Max KS" (0.2 لتر لكل 1 طن) ؛
- لزيادة حماية الدرنات من الفطريات والبكتيريا ، قم بتحويل طبقات البطاطس بأوراق الروان والسرخس وأفسنتين الشيح.
هل من الممكن تناول البطاطس المصابة بالعفن
الجواب على هذا السؤال لا لبس فيه: في أي حال من الأحوال يجب أن تؤكل البطاطس المتعفنة. لا يجب أن تفعل ذلك ، حتى لو لم تتأثر الدرنة بأكملها بالعفن ، ويمكن إزالة الجزء المصاب. تؤدي البكتيريا والفطريات الخبيثة التي تثير تطور العفن ، إلى دخول جسم الإنسان ، إلى التسمم الحاد وتلف الجهاز الهضمي وعواقب سلبية أخرى.
هام! يحظر تناول البطاطس الخضراء كغذاء - فهي تحتوي على كمية كبيرة من مادة السولانين السامة ، والتي يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا لصحة الإنسان.
لذا ، فإن التعفن مرض خطير للبطاطس ، مما يؤدي إلى فقدان المحاصيل بشكل كبير. يمكن أن تتطور حتى عندما تكون الدرنات في التربة ، أو تضربها مباشرة بعد الحصاد. من أجل منعه ، من الضروري تطبيق تدابير وقائية ، وخلق الظروف المثلى في تخزين المحاصيل واختيار الفواكه بعناية للزراعة والتخزين.
