الذهاب في "مطاردة صامتة" لا يعرف الجميع الاختلافات بين الفطر الصالح للأكل والخطير. تنتمي الخنازير إلى الفئة الثانية ، لكنها متشابهة جدًا في المظهر مع الأصناف الأخرى المناسبة للأكل.

القيمة الغذائية

إذا أخذنا في الاعتبار القيمة الغذائية لعيش الغراس ، فلا أهمية لذلك. تحتوي التركيبة على الحد الأدنى من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن هذه الخاصية ستفيد الأشخاص الذين يراقبون نظامهم الغذائي بعناية ويحاولون بنشاط فقدان الوزن.

أيضا في تكوين البذر يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات وعمال المناجم. على الرغم من حقيقة أن تركيزها منخفض ، فلا يزال بإمكانك ملء جسمك بمواد مفيدة.

KBZhU

يمكن أن تعزى خنازير الفطر إلى المنتجات الغذائية. محتواها من السعرات الحرارية هو 50 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام. إذا اعتبرنا KBZhU لكل 100 غرام ، فسيبدو كل شيء على النحو التالي:

1. البروتينات - 3.7 جم هذا المؤشر هو 5٪ فقط من البدل اليومي للبشر.
2. الدهون المشبعة - 0 ، 13 جم .1٪ من الاستهلاك اليومي.
3. الدهون الأحادية غير المشبعة - 0.15 جم .1٪ من الاستهلاك اليومي.
4. الدهون غير المشبعة - 0.49 جم .2٪ من القاعدة اليومية.
5. الكربوهيدرات - 1.1 جم .1٪ من البدل اليومي.

الفيتامينات والمعادن

يحتوي فطر بورسيني على أكبر نسبة من فيتامين سي. من بين الفيتامينات الأخرى التي يجب تسليط الضوء عليها:

• PP - 10.4 مجم ؛
• B5 - 2.1 مجم ؛
• B2 - 0.4 مجم ؛
• A و B1 - 0.1 مجم ؛
• B9 - 0.03 مجم.

هام! تحتوي أصغر الخنازير على كوبالت (0.15 مجم) وموليبدينوم (0.003 مجم).

تحتوي التركيبة على تركيز عالٍ من البوتاسيوم (530 مجم) والفوسفور (115 مجم). وتجدر الإشارة أيضًا إلى الكلور (25 مجم) والمغنيسيوم (15 مجم) والصوديوم (6 مجم) والكالسيوم (5 مجم). تحتوي كميات صغيرة على الزنك (0.28 مجم) واليود (0.18 مجم) والحديد (0.3 مجم).

فطر بورسيني ضار

ينتمي هذا الفطر إلى الأنواع السامة بشكل مشروط ، لذلك يعتبر ضارًا بالبشر. يساهم الحد الأدنى من الجسم المثمر بشكل غير صحيح في ظهور تفاعلات الحساسية واضطراب عمل الأعضاء الداخلية. في حالات نادرة ، الموت ممكن.

هام! إذا كنت تأكل الأجسام المثمرة للبذار بانتظام (بسبب الجهل بنوع الفطر الذي تأكله) ، فقد يتطور الفشل الكلوي.

إذا رأيت خلال "الصيد الصامت" فطريات هذا الفطريات ، فحاول تجاوزها. بعد كل شيء ، فقط منتقي الفطر من ذوي الخبرة يمكنه إعداد الحصاد بشكل صحيح بحيث يتبين أنه غير ضار بالصحة والحياة. إذا كنت نادرًا ما تأكل الجسم المثمر ، فلن يكون لديك أي علامات على التسمم. تتراكم السموم والمعادن الثقيلة الموجودة في هذه الفطريات في جسم الإنسان تدريجياً.

المواد الضارة الموجودة في اللب ، والتي تتراكم في الجسم ، تثير تدمير خلايا الدم الحمراء في الدم. ونتيجة لذلك ، يتم تعطيل عمل القلب والكبد. في جميع الناس ، يظهر التسمم في أوقات مختلفة.

هذا يرجع إلى العديد من العوامل:

• العمر
• الحالة الصحية ؛
• كمية أجسام الفاكهة المستهلكة.

فيديو: هل يمكنني أكل فطر بورسيني

أعراض التسمم

يعتمد الوقت الذي يأتي بعده التسمم بالزراعة على جهاز المناعة البشري. يمكنك أن تشعر بأعراض التسمم الأولى بعد 2-3 ساعات. هذه علامة أكيدة على أنه من الأفضل التخلي عن المزيد من الاستخدام. شكل خفيف من التسمم له أعراض مشابهة لتسمم الفطر الطبيعي.

• الأضرار هي كما يلي:
• آلام شديدة في البطن.
• الإسهال والقيء.
• تبريد اليدين والقدمين.
• ضعف عام.
• ألم في منطقة أسفل الظهر.
• الجفاف

إذا واجهت مثل هذه الأعراض ، يجب عليك الاتصال بالطبيب على الفور. بينما سيحصل ، عليك تنفيذ الإسعافات الأولية. أولاً ، يتم غسل معدة الضحية ، مما يعطي كمية كبيرة من الماء النظيف للشرب (8 أكواب على الأقل). سيؤدي ذلك إلى القيء الذي يزيل المواد الضارة من الجسم. بعد ذلك ، أعط الضحية دواء مضاد للحساسية (Suprastin). لا تستخدم الأدوية التي تتوقف عن القيء أو الإسهال. قبل وصول الطبيب ، يجب أن يكون المريض في وضع أفقي.

صالح البذر

يمكن أن يكون فطر بورسيني مفيدًا جدًا إذا تعلمت كيفية طهيه بشكل صحيح. تحتوي التركيبة على الأحماض الأمينية والبروتينات والفيتامينات والمعادن اللازمة للإنسان. الفائدة هي ملء الجسم بالعناصر الضرورية والخصائص الغذائية.

من الآمن تناول أجسام الفاكهة ، والتي يتم إعدادها وفقًا للتكنولوجيا التالية:

1. نظفها من الأوساخ بعد ساعة من جمعها.
2. لمدة يوم ، انقع الفطر المغسول والمقشر في محلول ملحي (300 جم لكل 5 لتر من الماء). سيؤدي ذلك إلى إزالة جميع المواد والمعادن الضارة.
3. بعد 24 ساعة ، اشطف الفطر تحت الماء الجاري واطهيه لمدة 10 دقائق.

الآن ، أنت تعرف ما هو فطر الخنازير. على الرغم من حقيقة أنها من الأنواع التي تهدد الحياة ، ويمكن مقارنتها في خطر مع الفطر الأحمر ، يمكن استخدامها. لهذا فقط عليك تحضير أجسام الثمار بشكل صحيح لإزالة جميع السموم.