يعتبر الفطر مع فطر المحار أكثر أنواع الفطر المزروع شيوعًا في الطهي. وهي مناسبة أيضًا للطهي والقلي والخبز والتخليل والمخلل والتجفيف. يمكن طهيها بهذه الطرق ، ويمكن أن تكون طبقًا مستقلًا ، وأساسًا لأطباق أخرى. تناقش المقالة الوصفات القائمة على الفطر المخلل.

اختيار وتحضير المكونات

إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل اختيار الفطر بنفسك. عند استخدام منتج المتجر ، يجب تفضيل الفطر ، التي لها الخصائص التالية:

• لون فاتح موحد
• تقريبا نفس الحجم ؛
• تتبيلة شفافة
• التركيب الكثيف للفطر.
• عدم وجود روائح غريبة ، وكذلك البقع والعفن على السطح ؛
• علبة محكمة الغلق.

قبل الطهي ، يجب إزالة الفطر من البرطمان مع ماء مالح وغسله وتجفيفه وقطعه بالطريقة المحددة في الوصفة.

هل تعلم حتى تم تطوير تقنية الفطر المحلي ، كانت متاحة فقط للأغنياء ، حيث كانت تكلفة الفطر عالية جدًا.

أطباق مع فطر مخلل

يمكن أن يصبح الفطر المخلل وجبة خفيفة مستقلة ، والتي تتناسب بشكل جيد مع الأطباق الجانبية. يمكن استخدامها أيضًا لإعداد أطباق متنوعة: حساء ، فطائر ، سلطات ، وجبات خفيفة ، إلخ. يتم جمع وصفات لذيذة أدناه ، المكون الرئيسي الذي يوجد فيه الفطر المعلب.

هام! يمكن تحضير سلطة المشروم جليد بعدة أشكال: إضافة الدجاج أو لحم الخنزير أو لحم البقر. يمكن استخدام الخيار طازجًا أو مخللًا أو مملحًا.

هل تعلم في عملية دراسة التركيب الكيميائي للفطر ، وجد أنه يحتوي على مواد لها خصائص المضادات الحيوية.