تحتوي حبوب الشوفان على عدد من الخصائص المفيدة وقيمة غذائية عالية. يمكن إدخاله في النظام الغذائي للأشخاص من مختلف الأعمار. بما أن العصيدة المصنوعة من دقيق الشوفان أو الحبوب تعطي السعرات الحرارية والطاقة للجسم بوتيرة بطيئة ، فإن الشخص الذي يتناولها لفترة طويلة يشعر بالامتلاء. ينصح الشوفان لأولئك الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد. يمكن تضمينه في طعام الحمية أو ترتيب أيام الصيام بشكل دوري.

فوائد الشوفان للجسم

يتم تحديد الخصائص المفيدة للمنتج الموصوف من خلال تركيبته الغنية بالفيتامينات المعدنية والأحماض الأمينية.

توجد الفيتامينات بكميات كبيرة فيها:

• B1 (في 100 جم 32 ٪ من المدخول اليومي الموصى به للبشر) ؛
• ب 4 (19٪) ؛
• ب 5 (18٪) ؛
• ب 6 (13٪) ؛
• هـ (11٪) ؛
• ح (40 ٪) ؛
• PP (21٪).

دقيق الشوفان مشبع بالبوتاسيوم (14٪) والسيليكون (143٪) والمغنيسيوم (29٪) والفوسفور (43٪) والحديد (21٪) والكوبالت (67٪) والمنغنيز (252٪) والنحاس (50٪) الموليبدينوم (55٪) ، السيلينيوم (52٪) ، الزنك (22٪) ، بالإضافة إلى 14 من الأحماض الأمينية الأساسية و 8 غير الضرورية ، الأحماض الدهنية المشبعة ، الأحادية غير المشبعة ، المتعددة غير المشبعة.

هل تعلم قبل القرن التاسع عشر. تم صنع رقائق الشوفان الأولى ، تم استخدام الشوفان فقط لإعداد أعلاف الحيوانات. كان هذا الطعام من الأرخص في ذلك الوقت.

يحتوي 100 غرام من دقيق الشوفان على 342 سعرة حرارية ، وهو 20 ٪ من الاستهلاك اليومي للاستهلاك البشري.

تكون قيمة الطاقة لنفس كمية المنتج كما يلي:

• البروتينات - 12.3 جم (16.2٪) ؛
• الدهون - 6.1 جم (10.9٪) ؛
• الكربوهيدرات - 59.5 جم (27.2٪).

• ثبت أن دقيق الشوفان يمكن أن يمارس مثل هذه الآثار المفيدة على جسم الإنسان:
• يغذي الجسم بالألياف والكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والمعادن.
• يحسن الجهاز الهضمي.
• يسرع عمليات التمثيل الغذائي.
• تأثير مفيد على تكوين أنسجة العظام والعضلات.
• يحسن حالة الجلد والأغشية المخاطية.
• يساعد على فقدان الوزن الزائد.
• يساعد على تطبيع نسبة السكر في الدم والكوليسترول.
• تطبيع نشاط الكبد والكلى والغدة الدرقية.

مزايا وعيوب قضاء أيام الصيام

تسمى أيام الصيام بنظام غذائي ليوم واحد ، حيث يتم استهلاك منتج واحد فقط خلال النهار.

• هذا الإجراء له مزايا عديدة:
• لا يعاني الشخص من إزعاج لفترة طويلة ، مما يعني أن التفريغ أسهل ، مع أقل ضرر على النفس.
• تطهير الجسم من خلال القضاء على السموم.
• مع التمرين المنتظم ، يتم إنشاء التمثيل الغذائي.
• عمليا لا موانع.
• لا يهدد تطور الإجهاد والمشاكل الصحية.

• تشمل العيوب:
• عدم وجود نتيجة ملحوظة للغاية من حيث تقليل الرقم.
• يزيد من خطر تجدد استهلاك الوجبات السريعة بكميات كبيرة في الفترة اللاحقة.

كيفية اختيار دقيق الشوفان عند الشراء

يباع المنتج الموصوف في المتاجر بأربعة أشكال:

• الحبوب غير المسحوقة (حبوب الشوفان غير المكررة) ؛
• الحبوب الملفوفة (الحبوب المقشرة) ؛
• رقائق هرقل
• رقائق اضافية (رقم 1 ، 2 ، 3).

الخيار الأكثر فائدة هو الخيار الأول. لا تخضع للمعالجة ، لذلك تحتوي الحبوب على أكبر كمية من الفيتامينات والمعادن. يجب غلي مثل هذا المنتج لفترة طويلة - من 40 دقيقة إلى ساعة.

يتم طهي الحبوب المسطحة لمدة 30 دقيقة. يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من المواد القيمة.

يتكون هرقل من الحد الأدنى من معالجة الحبوب. لتحضير طبق لذيذ وصحي منه ، يوصى بطهيه لمدة 15-20 دقيقة.

المنتج الأكثر شيوعًا هو الحبوب. ويفسر ذلك حقيقة أنها مستعدة بسرعة كبيرة - لا تحتاج إلى الغليان ، فقط صب السائل الساخن والإصرار ، أو الغلي لمدة 5 دقائق كحد أقصى. يخضع هذا المنتج للطحن والبخار والطحن. نتيجة للمعالجة ، فقد عددًا كبيرًا من العناصر القيمة.

هل تعلم في اسكتلندا ، تقام بطولة سنوية لطهي الشوفان بالطريقة التقليدية تسمى Golden Cash Mixer.

فيما يلي بعض القواعد حول كيفية اختيار منتج لأيام الصيام:

1. اقرأ المراجعات حول ذلك والشركة المصنعة له على الإنترنت ، واسأل الأصدقاء.
2. ضمان سلامة العبوة.
3. انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.
4. أعط الأفضلية للتغليف المريح المريح للاستخدام ، ومن الجيد تخزين المنتج فيها.
5. اقرأ تعليمات الطهي الموضحة على العبوة من قبل الشركة المصنعة.
6. ألق نظرة فاحصة على لون المنتج. إذا كانت رقائق ، فيجب أن تكون بيضاء مع لون مصفر.
7. تأكد من أن دقيق الشوفان جيد.
8. يجب ألا يحتوي طعم المنتج النهائي على المرارة.

كيف تقضي يوم الصوم

تكون أيام الصيام فعالة إذا تم تنفيذها بانتظام ، وليس من وقت لآخر. تردد مرتين في الشهر. في كثير من الأحيان لا يستحق اللجوء إلى الإجراء ، لأنه في هذه الحالة يمكن أن يكون ضارًا. من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام قبل يوم التفريغ وبعده ، حيث سيعاني الجسم من ضغط شديد ، مما سيؤثر سلبًا على الصحة. المحرمات هي أطباق دهنية ولحوم ودقيق بعد يوم من التفريغ.

يجب تقسيم الوجبات إلى أجزاء صغيرة وتناولها 5-6 مرات. القاعدة الرئيسية لقضاء يوم صيام هي استخدام كمية كافية من السائل: 2 لتر على الأقل. من المستحسن أن يكون هذا الحجم ماءً نقيًا ، كما يجوز استخدام كوبين أو ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر.

من الجدير التخطيط للتفريغ في عطلة نهاية الأسبوع ، عندما لا يكون هناك تدريبات ، إجهاد جسدي وعقلي. من الأفضل تكريس اليوم كله للراحة أو الإبداع. إذا كان الشخص يعاني من الإمساك أو مشاكل أخرى في الأمعاء ، فمن المستحسن أن ينظف هذا الجسم لمدة ثلاثة أيام قبل إجراء التفريغ.

هناك 3 خيارات أكثر شيوعًا لصيام أيام الشوفان:

1. هناك دقيق شوفان واحد فقط.
2. بين الوجبات الرئيسية تناول تفاحة.
3. أضف الكفير إلى دقيق الشوفان.

على دقيق الشوفان بدون إضافات

خلال أيام الصيام يجب أن تأكل العصيدة المطبوخة على الماء. من الأفضل اختيار الحبوب الكاملة أو هرقل. حجم المنتج الذي يجب تناوله على مدار اليوم هو 200 جم ، ولا يمكن تحلية الطبق أو تحليته أو إضافة أي مكونات أخرى. يمكنك شرب الماء فقط أثناء التفريغ. عدد الوجبات في اليوم 5-6. يجب توزيعها على فترات منتظمة. يجب تحديد الموعد الأخير في موعد لا يتجاوز الساعة 18:00.

لجعل القائمة أكثر تنوعًا أثناء التفريغ ، من الممكن طهي دقيق الشوفان بطرق مختلفة ، على سبيل المثال ، غلي هلام منه. يمكنك طهيه بالطريقة التقليدية أو فقط طهيه بالماء الساخن.

إذا لم يكن التفريغ صعبًا جدًا ، يُسمح بإضافة الفاكهة المجففة (حتى 100 جم) والفواكه الطازجة (حتى 300 جم) إلى العصيدة. يمكنك شرب الشاي العشبي أو الأخضر غير المحلى.

على دقيق الشوفان والتفاح

بالنسبة لكثير من الناس ، يعد تناول دقيق الشوفان طوال اليوم أمرًا صعبًا للغاية ، لذلك هناك خيار تضمين التفاح الطازج في القائمة. إذا اخترت ذلك ، فأنت بحاجة إلى الغليان في الماء 0.5 كجم من العصيدة. يجب استهلاكه كل 2-3 ساعات. يمكن إضافة التفاح مباشرة إلى الطبق أو تناوله بشكل منفصل ، بما في ذلك بين تناول الحبوب. من المشروبات المسموحة بالمياه والشاي. أيضًا ، يمكن تحضير العصيدة بكمية قليلة من القرفة.

على دقيق الشوفان والكفير

يمكنك تنويع قائمة يوم الصوم إذا أضفت الكفير إليها. عند اختيار هذا الخيار ، من الضروري طهي 0.6 كجم من دقيق الشوفان وشراء 0.8 لتر من مشروب اللبن الزبادي الخالي من الدسم. يجب تقسيم الطعام إلى 5-6 حفلات استقبال. من الإضافات ، يُسمح بتفاحة واحدة. من المشروبات - الماء والشاي (الأخضر والأعشاب والليمون) مرق ثمر الورد.

كم يمكنني إعادة تعيين

في يوم واحد للتفريغ ، من الممكن أن تفقد من 200 جم إلى 2 كجم. يعتمد عدد الجرامات التي سيتم تناولها على عدة عوامل. لذا ، إذا كنت تستخدم دقيق الشوفان والماء فقط ، فقد تخسر المزيد. تعتمد فعالية يوم الصوم أيضًا على الخصائص الفردية للشخص ، وكذلك على مقدار وزنه الذي يتجاوز القاعدة ، وكمية السوائل الموجودة في الجسم ، وما إذا كانت هناك السمنة ، وعوامل أخرى. يتمكن معظم الأشخاص بعد التفريغ من إنقاص الوزن بمقدار 0.3-0.5 كجم.

موانع الاستعمال

على الرغم من حقيقة أن دقيق الشوفان يمكن أن يكون له العديد من الآثار المفيدة ويوصى به للعديد من الأمراض كنظام غذائي أو نظام غذائي ترميمي ، إذا لم يتم استخدامه بشكل صحيح ، فقد يكون ضارًا.

• لعصيدة الشوفان تأثير سلبي في مثل هذه الحالات:
• إذا كنت تستخدم بكميات كبيرة.
• عندما تؤكل يوميا.
• عند الاستخدام الجاف.

يعتقد الكثير من الناس أنه إذا لم تقم بغلي دقيق الشوفان ، ولكن استخدمه في شكل جاف ، فإنه يحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن المنتج الخام يحتوي على حمض الفايتيك ، الذي يمكنه تكوين مركبات مع معادن أخرى ، وهذا هو السبب في عدم امتصاص الجسم البشري لها بشكل صحيح. يمكن التخلص من الآثار الضارة لهذه المادة عن طريق الطهي أو النقع.

لا تأكل دقيق الشوفان بشكل لا يمكن السيطرة عليه: لن يجلب المزيد من الفوائد ، بل سيضر. تشير التوصيات الغذائية والطبية إلى أنه يمكن تضمين دقيق الشوفان في القائمة 2-3 مرات في الأسبوع ، بالتناوب مع الحبوب الأخرى.

مع الاستخدام اليومي للشوفان ، يفرز الكالسيوم من الجسم. وإذا لم يكن هذا العنصر كافيًا وهناك مشاكل في امتصاص فيتامين د ، فهناك انتهاكات في تكوين الهيكل العظمي.

• يُمنع استخدام الشوفان في الفئات التالية من الأشخاص:
• مع تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية.
• مع التعصب الفردي.

بما أن الحبوب الموصوفة تحتوي على كمية كبيرة من النشا ، يجب على مرضى السكر تناولها بحذر.

• لا ينبغي قضاء أيام التفريغ في دقيق الشوفان على هؤلاء الأشخاص:
• حامل
• النساء المرضعات
• الأطفال
• الشعور بالمرض والمرض والتعب الشديد ؛
• مع اضطرابات خطيرة في الكبد والكليتين ؛
• تم تشخيص مرض السكري من النوع 1.

لذا ، فإن أيام الصيام في دقيق الشوفان هي طريقة شائعة وفعالة للتخلص بسرعة من الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يطلق عليها واحدة من الأكثر إرضاءً ومفيدة. قبل اللجوء إلى مثل هذا التفريغ ، يجب عليك معرفة ما إذا كان هناك أي موانع لذلك. يجب على الشخص المصاب بمرض مزمن في أي عضو استشارة الطبيب.