أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ، بالطبع ، يعرفون حقيقة أن الخضر صحية ويجب إدراجها في النظام الغذائي. ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون بالضبط الفوائد التي يجلبها. ستناقش المقالة فوائد ومضار البقدونس لجسم المرأة.
محتوى السعرات الحرارية والتكوين الكيميائي للبقدونس
ترجع الخصائص المفيدة والضارة للبقدونس إلى تركيبته الكيميائية ومحتوى السعرات الحرارية. في 100 غرام من الخضر ، هناك قاعدة يومية لجسم الإنسان من فيتامين أ ، بيتا كاروتين ، فيتامين سي وك ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الفيتامينات B9 ، E ، PP.
هل تعلم في روما القديمة ، تمت إضافة البقدونس إلى الطعام الذي أطعمه المصارعون قبل الذهاب إلى المعركة. في تلك الأيام ، كان يعتقد أن المصنع كان قادرًا على زيادة قوته وجعله لا يعرف الخوف.
من المعادن ، النبات غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والسيليكون والمغنيسيوم والفوسفور والكلور والحديد والكوبالت والنحاس والمنغنيز والموليبدنوم والكروم والزنك.
تبلغ قيمة الطاقة 100 غرام من الخضر 49 سعرة حرارية.
يشمل:
- 3.7 غرام من البروتين
- 0.4 غرام من الدهون
- 7.6 غرام من الكربوهيدرات ؛
- 2.1 غرام من الألياف الغذائية ؛
- 85 غرام من الماء.
ما هو البقدونس المفيد والضار للمرأة؟
- مع الاستخدام المنتظم ، يمكن أن يكون للخضر التأثيرات التالية على جسم الأنثى:
- تسارع التمثيل الغذائي
- تطبيع الغدة الكظرية والغدة الدرقية.
- إزالة الالتهاب.
- تقوية الأوعية الدموية.
- تحسين استقلاب الأكسجين.
- إنشاء الجهاز البولي التناسلي ؛
- تحسين الجهاز الهضمي.
- تنغيم الجسم
- تعزيز المزاج
- عودة حدة البصر ؛
- تطبيع الدورة الشهرية.
- تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض.
- تحسن أثناء انقطاع الطمث.
- تبييض البشرة
- تحسين حالة الجلد.
- تعزيز فقدان الوزن ؛
- زيادة الحليب أثناء الرضاعة.
هام! فقط 10 غرام من البقدونس (حوالي 1 ملعقة كبيرة. في شكل مسحوق) قادرة على تزويد الشخص بقاعدة يومية من فيتامين ك.
يمكن أن يسبب البقدونس ضررًا مع الإفراط في تناول الطعام - يظهر الصداع وتشنجات العضلات والغثيان والهياج العصبي.
الخصائص الطبية للبقدونس وموانع الاستعمال المحتملة
هناك فترات في حياة المرأة - الحمل والرضاعة - تحتاج فيها إلى مراقبة نظامها الغذائي بعناية حتى لا تؤذي نفسها فحسب ، بل أيضًا الطفل. تحتاج أيضًا إلى مراعاة ميزات تناول الخضروات أثناء فقدان الوزن أو في وجود أمراض.
أثناء الحمل
أما فيما يتعلق بإمكانية استخدام البقدونس من قبل النساء الحوامل ، فلا توجد إجابة محددة. غالبًا ما تكون هناك معلومات تفيد أنها مدرجة في قائمة الأعشاب المبطلة أثناء الحمل. يمكن أن تتسبب المواد التي تتكون منها في تكوين نغمة الرحم وتؤدي إلى الإجهاض.
ومع ذلك ، هناك رأي بأن النبات يمكن أن يكون له مثل هذا التأثير فقط مع الاستخدام المفرط (على سبيل المثال ، في حزمة في اليوم الواحد) ، أو عند شرب العصير. إذا تناولت دوريا 10 غ كتوابل لطبق ، فلن يكون هناك عواقب سلبية.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك توصيات مفادها أن البقدونس ديكوتيون يمكن أن يشرب مع مثل هذه المشكلة المتكررة في النساء الحوامل مثل الوذمة. ومع ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يحملون طفلًا ، من الأفضل التخلي عن العشب أو استخدامه بجرعات صغيرة من الحذر.
هام! يجب على النساء الحوامل عدم اللجوء إلى الخصائص العلاجية للبقدونس دون إذن من طبيب أمراض النساء. يمكن أن يضر هذا الجنين ويعرض المسار الطبيعي للحمل للخطر.
موانع مطلقة لاستخدام الخضرة هو وجود امرأة تحمل طفل تحصي البولي ، اليشم ، والحساسية.
عند الرضاعة الطبيعية
يمكن للنساء اللاتي يرضعن من الثدي استخدام البقدونس دون خوف ، ولكن بكميات مقبولة وفقط بعد أن يبلغ الطفل 3 أشهر.
هذا الخضر:
- تجديد جسم الأم المصابة حديثاً بالفيتامينات والمعادن الضرورية ؛
- سيحسن عمل الكلى والكبد ، وامتصاص الكالسيوم.
- استقرار الجهاز العصبي.
- يحسن حالة الشعر والجلد والأظافر.
- سيزيد من كمية الحليب.
يجب إدخال البقدونس في النظام الغذائي تدريجيًا ، بدءًا بكمية صغيرة وبعد المعالجة الحرارية. الجرعة اليومية المسموح بها في حالة عدم وجود ردود فعل سلبية من جسم الطفل هي 50 غرام من المساحات الخضراء.
هام! إذا ، بعد تناول البقدونس ، كان الطفل يعاني من طفح جلدي أو مغص ، فيجب إزالة العشب على الفور من النظام الغذائي. يمكنك العودة إلى المقدمة بعد بضعة أشهر.
لتحسين الرضاعة ، يتم استخدام ديكوتيون من اليارو وبذور الشبت والقراص المجفف والبقدونس الجاف. تؤخذ كل عشب في 2 ملعقة كبيرة. ل. ، ثم يبرز من الخليط 2 ملعقة كبيرة. وصب كوب من الماء المغلي. يُغلى المرق على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ثم يتم تخفيفه بالماء المغلي إلى كوب كامل.
عند فقدان الوزن
يساعد البقدونس على التخلص من الوزن الزائد. هذا يرجع إلى حقيقة أن العناصر التي يحتوي عليها تساعد على تطهير الجسم ، وإزالة السموم والسوائل الزائدة ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، وكسر الدهون ، وتحسين الجهاز الهضمي ، وقمع الشهية.
للتعامل مع الوزن الزائد يساعد على حد سواء تناول العشب الطازج المنتظم ، واستخدام مغلي ، ضخ والشاي منه.
يتم تحضير التسريب من البذور. يسكب نصف ملعقة صغيرة من المواد الخام بكوب من الماء المغلي ويبرد مع إغلاق الغطاء. اشرب 100 مل مرتين في اليوم.
المرق على النحو التالي: 2 ملعقة كبيرة. الأعشاب الطازجة المفرومة تصب 0.5 لتر من الماء المغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد والتصفية ، يتم شرب كوب واحد ثلاث مرات في اليوم. الدورة 3 أيام. ثم عليك أن تأخذ استراحة.
لصنع الشاي يمكنك تناول 1 ملعقة كبيرة. أعشاب مقطعة ، صب 300 مل من الماء المغلي ، أضف 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون. المشروب الشاي لمدة 10 دقائق. بعد التبريد إلى + 40 درجة مئوية ، يمكن إضافة جزء واحد من العسل إذا رغبت في ذلك. تحتاج إلى شرب الشاي 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
يمكن إضافة البقدونس إلى منتجات الحليب المخمرة أو مزجه مع الأعشاب والخضروات الأخرى المعروفة بخصائص حرق الدهون - على سبيل المثال ، الكرفس.
للأمراض
يستخدم العشب لعلاج الاضطرابات المختلفة في الجسم.
من الوذمة. 150 غ من الخضار المقطعة في مقلاة مع 0.5 لتر من الحليب ، أغلق الغطاء ، وضع في الفرن. أخرجه عندما ينخفض الحليب بمقدار النصف. اشرب 1 ملعقة كبيرة. على فترات 1 ساعة لمدة 7 أيام.
مع انتفاخ البطن. صب 0.5 ملعقة صغيرة من البذور في 400 مل من الماء المغلي المبرد. الإصرار 2-3 ساعات. اشرب 30 دقيقة قبل وجبات الطعام لمدة 1 ملعقة كبيرة. 3-4 مرات في اليوم.
مع التهاب المثانة. 1 ملعقة صغيرة من البذور توضع في لتر واحد من الماء المغلي المبرد. غادر طوال الليل. اشرب 3 ملاعق كبيرة. كل 3-4 ساعات.
مع انتهاكات الدورة الشهرية. 0.5 ساعة من الأوراق والجذور توضع في 400 مل من الماء المغلي المبرد. يترك لمدة 8 ساعات. اشرب 2 ملعقة كبيرة. على فترات ساعتين.
مع ضعف البصر. اشرب عصير البقدونس الممزوج بعصير الجزر بنسبة 1 إلى 3.
مع السمنة. يُمزج البقدونس وجذر الهندباء وفواكه الشمر وأوراق النعناع (1 ملعقة كبيرة) و 3 ملاعق كبيرة. لحاء النبق. 2 ملعقة كبيرة. اخلطي الخليط في 500 مل من الماء المغلي. اتركه لمدة نصف ساعة. بعد الإجهاد ، اشرب في الصباح.
يمنع استخدام هذا النبات للنساء اللاتي يقعن في الفئات التالية:
- مريض تحص بولي ، اليشم.
- لديك التهاب في المثانة.
- لديهم حساسية.
هل تعلم لم يأت اسم النبات المعني من اسم الشخصية الكوميدية لمسرح العرائس الوطني ، ولكن من الكلمة اليونانية القديمة "بتروس" (الحجر) ، لأنه في الطبيعة ينمو البقدونس جيدًا في التربة الصخرية.
نطاق البقدونس
وقد وجدت خصائص قيمة للنبات التطبيق في مستحضرات التجميل والوصفات الطبية والطهي.
في التجميل
تستخدم مستحضرات التجميل للأغراض التالية:
- إزالة التهيج.
- القضاء على تورم الجفون.
- التخلص من حب الشباب.
- تجفيف الجلد
- مرطبات الوجه
- التخلص من اللمعان الزيتي ؛
- بقع العمر والنمش.
- ترطيب
- إعطاء اللمعان للشعر ؛
- التخلص من القشرة.
- التئام الجروح
- إزالة الالتهاب.
- التخلص من التجاعيد الصغيرة ؛
- تقوية الشعر.
يتم خلط الخضر في الأقنعة والمستحضرات والشطف وحل للكمادات.في الطب
طور المعالجون التقليديون عددًا من الأدوات (ديكوتيون ، ضخ ، محلول ، عصير) مع البقدونس في التكوين ، والتي تساعد على حل المشاكل التالية:
- إزالة السائل المتراكم والقضاء على الوذمة في حالة ضعف نشاط القلب ووظائف الكلى ؛
- القضاء على انخفاض وظيفة إفراز المعدة.
- شفاء الجروح.
- تحسين الشهية ؛
- تخفيف الحالة مع التهاب المثانة والتهاب الإحليل ؛
- إنشاء دورة شهرية ؛
- تخفيف الألم أثناء الحيض.
- القضاء على رائحة الفم الكريهة
- يخفف التهاب الغشاء المخاطي للفم.
في الطبخ
يحتوي البقدونس على رائحة حارة وحلوة ، مع رائحة قابضة ، طعم. في الطهي ، يتم استخدام هذه الميزات من أجل إعطاء الطعم الأصلي والرائحة للأطباق: السلطات واللحوم (باستثناء لحم البقر ولحم الخنزير) والأسماك والحبوب والبيض المخفوق والدورات الأولى والبطاطس المسلوقة والمقلية. يتم وضع الخضر في الحفظ والمخللات.
هام! حتى لا تفقد الخضراوات عناصر قيمة بعد المعالجة الحرارية ، يجب وضعها في طبق قبل دقيقتين أو جاهزة للإزالة ، أو بعد الإزالة من الموقد.
بالإضافة إلى البقدونس الطازج ، يستخدم أيضًا المجفف والمجمد.
ميزات تخزين البقدونس الطازج
يمكن الاحتفاظ بالخضروات طازجة في الثلاجة من 3 أيام إلى شهرين.
هناك عدة طرق لتخزينها:
الطريقة الأولى ضع برطمانًا من الماء وغطه بكيس في الأعلى. مع تغيير الماء يوميًا ، يمكن أن تستمر الخضروات لمدة 3-4 أيام.
الطريقة 2 خذ برطمانًا مغسولًا جيدًا ومجففًا جيدًا. ضع الخضر فيه ، الجذور. أغلق بغطاء بلاستيكي. مدة الصلاحية - ما يصل إلى ثلاثة أسابيع.
الطريقة الثالثة ضع العشب في كيس بلاستيكي ولا تغلقه. على الرف السفلي للثلاجة ، سيبقى المنتج طازجًا وقابل للاستخدام لمدة أسبوعين.
يتم تخزين الأعشاب الطازجة الأطول - 1 سنة - مجمدة في الفريزر.
لذلك ، البقدونس هو عشب حار له تركيبة كيميائية فريدة وعدد من التأثيرات المفيدة على جسم الأنثى. يتم استخدامه ليس فقط لتحسين طعم الأطباق المختلفة ، ولكن أيضًا لحل العديد من مشاكل التجميل وعلاج الأمراض.
