البصل الأبيض ، على عكس البصل الأصفر المألوف ، ليس شائعًا جدًا على طاولاتنا. العديد من ربات البيوت ليسوا في عجلة من أمرهم لشراء هذه الخضروات لمجرد أنهم ليس لديهم فكرة عن مكان إضافتها وكيفية استخدامها. سيتم مناقشة ما هو هذا البصل الأبيض ، وكيف أنه مفيد للجسم ، ولماذا يستحق إدراجه في نظامك الغذائي ، في هذه المراجعة.

وصف وخصائص الثقافة

ينتمي البصل الأبيض إلى نفس الجنس ، والذي يشمل أقاربه الأصفر والأحمر. هذا هو نبات أحادي الخلية لمدة عامين أو ثلاث سنوات من جنس Amaryllis (Allium) ، والذي يتضمن أكثر من ألف نوع من النباتات ، بعضها يستخدم من قبل البشر ، وليس فقط للأغذية ، ولكن أيضًا للأغراض الزخرفية والطبية.

هام! إن التأكيد على أن البصل الأبيض ، على عكس البصل الأصفر ، عند تناوله طازجًا لا يسبب رائحة الفم الكريهة ، غير صحيح.

الاختلاف عن الأنواع الأخرى

الفرق بين البصل الأبيض والأصفر والأحمر ليس كبيرا ، لكنه كذلك. إذا تحدثنا عن الاختلافات الخارجية ، فبالإضافة إلى اللون ، تجدر الإشارة إلى الشكل والحجم: الأصناف البيضاء دائمًا ما تكون مستديرة ، بينما الأصفر والأحمر غالبًا ما يكون لهما شكل مسطح ، بالإضافة إلى ذلك ، البصل الأبيض أكبر من الأصفر.البصل الأبيض لا يكون مرًا أبدًا ، لكن رائحته أكثر إشراقًا وإشباعًا من الأصفر والأحمر. لهذا السبب ، غالبًا ما يستخدم هذا التنوع في شكله الخام (في السلطات ، لتزيين الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك).

ما سبق لا يعني أن البصل الأبيض خالي تمامًا من البهارات: الأصناف الحلوة لا تزال أكثر تميزًا للبصل الأحمر ، الأبيض له طعم أكثر توازناً فقط. أما بالنسبة للتركيب الكيميائي ، فإن الاختلافات هنا ليست كبيرة جدًا ، لذلك يمكننا القول أن أصناف البصل الأصفر والأحمر والأبيض مفيدة وقيمة على حد سواء.

هل تعلم يتسبب الألم في العين والتمزق النشط الذي نشعر به في عملية تقشير البصل وتقطيعه ... حمض الكبريتيك ، الذي يتكون نتيجة تفاعل كيميائي بين السوائل التي تنتجها الغدد الدمعية والإنزيمات المحددة والأحماض الأمينية الموجودة في البصل.

يمكن للمرء أن يتحدث عن القيمة الأكبر للأصناف البيضاء مقارنة بالأصناف الصفراء فقط لأنها أقل تعرضًا للمعالجة الحرارية ، والتي يتم خلالها تحلل أو تحييد العديد من الفيتامينات وغيرها من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا. ما تفقده الأصناف البيضاء بشكل واضح بسبب الأصفر هو العناد: من الصعب إنقاذ البصل الأبيض والأحمر.

فائدة

• من بين العديد من الخصائص المفيدة للبصل الأبيض ، تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج:
• يزيل الكوليسترول الضار من الجسم ، ويخفض نسبة السكر في الدم ، وبالتالي يشار إلى مرض السكري ؛
• يمتلك صفات قوية للجراثيم والديدان والمضادة للفطريات ويعتبر مضاد حيوي طبيعي ؛
• يحسن الجهاز الهضمي والدورة الدموية ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويشارك في عملية تكوين الدم ؛
• يزيد من مقاومة الجسم ، بما في ذلك تلك المشار إليها أثناء تفاقم التهابات الجهاز التنفسي الموسمية ذات الطبيعة الفيروسية ؛
• وهو أقوى مضادات الأكسدة ، لديه القدرة على ربط الجذور الحرة ، مما يعني منع الشيخوخة المبكرة ومنع تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية ؛
• يزيد من مستوى الهيموجلوبين ، يستخدم في علاج فقر الدم والأمراض الأخرى التي تحدث على خلفية نقص الحديد في الجسم ؛
• يحسن حالة الجلد والشعر والأظافر (له تأثير تبييض ، يستخدم لعلاج الذرة ، وإزالة الثآليل ومشاكل الجلد الأخرى) ؛
• توقف العمليات الالتهابية ، ولديه نشاط مسكن ، بما في ذلك مع قضمة الصقيع والحروق ؛
• يمنع الاحتفاظ بالملح الزائد في الجسم ، ويمنع حدوث الوذمة ؛
• يحسن الخلفية العاطفية ، ويزيد من الحالة المزاجية ، ويزيل الآثار السلبية للإجهاد ، وله تأثير منشط ومنشط على الجسم ؛
• تطبيع التوازن الهرموني ، واستقرار الوزن ؛
• يوفر الوقاية من تصلب الشرايين وتجلط الدم ؛
• يساهم في تطبيع الفاعلية ؛
• توقف تطور الأورام ، بما في ذلك الأورام الخبيثة.

هل تعلم يتسبب الألم في العين والتمزق النشط الذي نشعر به في عملية تقشير البصل وتقطيعه ... حمض الكبريتيك ، الذي يتكون نتيجة تفاعل كيميائي بين السوائل التي تنتجها الغدد الدمعية والإنزيمات المحددة والأحماض الأمينية الموجودة في البصل.

إن التركيب النباتي الغني بالفيتامينات والمعادن يجعله منتجًا لا غنى عنه تقريبًا للنساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال والمسنين.

ضرر

البصل الأبيض ، بسبب محتواه العالي من الحمض ، جليكوسيدات الفلافونويد والمواد الأخرى ذات النشاط البيولوجي العالي ، يمكن أن يسبب تهيج الأغشية المخاطية والنهايات العصبية ، بالإضافة إلى إثارة زيادة في ضغط الدم واضطراب ضربات القلب. لهذا السبب ، هناك حالات يجب فيها التعامل مع استخدام هذا المنتج بحذر.

• هذا ينطبق على الأشخاص الذين يعانون من:
• القرحة الهضمية والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى في المرحلة الحادة (خاصة إذا حدثت الحالة المؤلمة على خلفية زيادة حموضة عصير المعدة) ؛
• الاضطرابات المعوية والانتفاخ.
• مرض الحصوة
• لم يتم تشخيص مشاكل في الكلى والكبد.
• زيادة التهيج العصبي والأرق ونوبات الصداع النصفي.
• عدم انتظام ضربات القلب وأمراض القلب.

هام! لا يمكن إعطاء البصل الخام للأطفال إلا بعد بلوغهم سن الثانية.

يُشار أحيانًا إلى وجود الحساسية الغذائية إلى موانع عند تناول البصل ، ولكن في الواقع نادرًا ما يسبب هذا المنتج عدم تحمل الأفراد. ولكن لها خاصية منع إنتاج الهيستامين - أحد أقوى الناقلات العصبية لتفاعلات الحساسية التي تتطور عندما تتلامس مع مستضد معين. لذلك ، من المرجح أن يكون البصل مع الحساسية مفيدًا أكثر من الضار.

محتوى السعرات الحرارية

حسب محتوى السعرات الحرارية ، البصل الأبيض مطابق تقريبًا للأصناف الحمراء والصفراء. يحتوي 100 جم من المنتج الخام على ما يقرب من 42.33 سعرة حرارية ، أي أن البصل المتوسط ​​(80 جم) أقل بقليل من 34 سعرة حرارية.للمقارنة ، تجدر الإشارة إلى أن نفس الكمية (100 جم) من أنواع البصل الأخرى التي نستخدمها غالبًا ما تحتوي على:

• أصفر (اللفت) - 40 سعرة حرارية ؛
• أحمر - 42 سعرة حرارية ؛
• أخضر (ريشة) - 20 سعرة حرارية ؛
• الكراث - 61 سعرة حرارية ؛
• الكراث - 72 سعرة حرارية.

أفضل الأصناف

التنوع المتنوع من البصل الأبيض ليس واسع النطاق مثل الأصفر والأحمر ، ومع ذلك ، فقد اكتسب حوالي 12 نوعًا وهجينًا من هذا المحصول شعبية واسعة في خطوط العرض لدينا. فيما يلي بعض الأمثلة.

ألبا

يشير إلى أصناف متوسطة النضج. من الزراعة إلى الحصاد ، تمر 110 إلى 130 يومًا. اللفت لديه شكل دائري منتظم وهيكل العصير الكثيفة. الثمار كبيرة ، وكتلتها 70-100 جم ، ولكن مع صلصة جيدة وظروف مواتية ، يمكن أن تكون 180 أو حتى 200 جرام.

الطعم شبه حاد ، والرائحة مشرقة. تشمل مزايا هذا الصنف مقاومة عالية ضد التهاب الشغاف والسوس وذباب البصل ، بالإضافة إلى متانة جيدة لمجموعة متنوعة من البيض: عندما يتم إنشاء الظروف المناسبة ، يمكن تخزين المحصول لمدة 6 أشهر. من بين أوجه القصور التي يمكن تسميتها مقاومة البرد المنخفضة: الصنف مناسب للزراعة في المناطق الجنوبية من روسيا ، في أوكرانيا وبلدان أخرى ذات مناخ دافئ.

هل تعلم على الرغم من شعبيته الهائلة في أوروبا ، إلا أن البصل يؤكل أكثر في آسيا وأفريقيا. لذا ، لمدة عام ، يأكل الفرنسي العادي 5.6 كجم من هذه الخضار ، والبريطانيون - 9.3 كجم ، والسنغالي - 21.7 كجم ، والليبي - 33.6 كجم!

نيفادا

تدين نيفادا بمظهرها لعمل المربين الإيطاليين. تنوع سابق لألبا ، فترة النضج الكاملة حوالي 3 أشهر. ينمو بشكل جيد في أرض مفتوحة في وسط الجزء الأوروبي من روسيا ، والتي تعتبر أصنافًا كبيرة من البصل للأصناف البيضاء بالفعل ميزة كبيرة.يتميز اللفت ببشرة لامعة جميلة ذات لون أبيض ساطع وشكل دائري منتظم. حجم اللمبات صغير - الكتلة 50-80 جم ، ولكن من بين مزايا الصنف ، يلاحظون غلة عالية. لب العصير ، حاد متوسط. الصنف غير مناسب للتخزين على المدى الطويل ، ولكن إذا حاولت جاهدًا ، يمكنك حفظ المحصول لمدة 5 أشهر.

المذنب F1

هجين تم إنشاؤه من قبل المربين الهولنديين من Nunhems. فترة النضج متأخرة ، 4-4.5 أشهر من لحظة الزراعة. في المناطق ذات الصيف البارد والقصير ، يمكن زراعته فقط تحت الفيلم. أيضًا ، للحصول على نضج جيد ، يحتاج البصل إلى الكثير من الضوء.

تشمل مزايا الهجين الإنبات الجيد والإنتاجية العالية والصفات التجارية الممتازة - نفس الحجم (صغير ، في المتوسط ​​50-70 جم) ، الشكل الدائري الصحيح ، لون البشرة الأبيض الجميل.

لتذوق ، هذا البصل حلو وعصير ومقرمش ، لذلك فهو يستخدم بشكل رئيسي لصنع السلطات. النبات قوي ، ينمو بسرعة ، لديه مناعة عالية ضد تعفن الجذور وفيوزاريوم. هناك نوع آخر مهم من الهجين هو جودة حفظه الجيدة نسبيًا: يمكن تخزين المحصول لمدة تصل إلى ستة أشهر.

كرة الثلج

ربما يمكن استدعاء هذا التنوع الأكثر شعبية. في المظهر ، تشبه المصابيح حقًا كرات الثلج ، بيضاء ، مستديرة وفي نفس الوقت كبيرة جدًا: تتراوح كتلة الثمار من 100-150 جم.

ينضج بسرعة ، بعد 100 يومًا تقريبًا من الزراعة. الطعم ممتاز ، اللب طري وتقريباً ليس حادًا ، مناسب تمامًا لإعداد السلطات. يمكن أن تعزى المزايا أيضًا إلى الإنتاجية العالية (من 1 متر مربع يمكنك جمع ما يصل إلى 6 كجم من اللفت) ، ومقاومة جيدة نسبيًا لعفن الرقبة والعفن الفطري.

تختلف آراء البستانيين فيما يتعلق بجودة الحفاظ على التنوع: يقول البعض أن كرة الثلج محفوظة بشكل جيد ، ويصر البعض الآخر على أنه يكاد يكون من المستحيل الحفاظ على المحصول لأكثر من ثلاثة أشهر. من بين أوجه القصور ، تجدر الإشارة إلى المتطلبات العالية لمجموعة متنوعة للإضاءة وضعف التكيف مع المناطق ذات المناخ البارد.

تزايد الميزات

من وجهة نظر الزراعة ، يختلف البصل الأبيض قليلاً عن أقاربه ذوي الجلد الذهبي ، على الرغم من أن هذا النوع من جنس Allium ، بسبب طعمه ورائحته الأخف ، أقل عرضة لصد الحشرات الضارة ومسببات الأمراض ، وبالتالي فهو في الغالب مريض و يتطلب رعاية أكثر دقة.

خلاف ذلك ، يمكن زراعة البصل الأبيض ، مثل البصل ، بطريقتين رئيسيتين:

• من تشيرنوشكا (ما يسمى بذور البصل) - خيار لمدة عامين ؛
• من المجموعة - خيار سنوي.

في الحالة الثانية ، من الضروري توفير مواد الزراعة - البذر ، والتي يتم الحصول عليها بدورها بعد زراعة البذور.

مواعيد زراعة البصل

تعتمد الإجابة على سؤال متى تزرع البصل على عدة عوامل ، منها:

• أصناف من الخضروات (تلعب مقاومة الصقيع ووقت النضج دورًا حاسمًا) ؛
• الظروف المناخية
• طريقة الزراعة (أرض مفتوحة ، دفيئة - مدفأة أو غير مدفأة).

يمكن زراعة الأصناف الأكثر مقاومة للصقيع والمبكر في الشتاء. باستخدام طريقة الزراعة هذه ، يتم اختيار الوقت بطريقة تسمح ، من جهة ، باستبعاد الإنبات المحتمل لمواد الزراعة ، من ناحية أخرى ، فإن البذور أو البذور لديها الوقت للتكيف في التربة. اعتمادًا على المنطقة المناخية ، يتم تنفيذ مثل هذه الأحداث من نهاية أكتوبر إلى نهاية نوفمبر - قبل أسبوعين تقريبًا من أول صقيع حقيقي.

ولكن في كثير من الأحيان ، يزرع البصل في الربيع. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار الوقت الذي ارتفعت فيه التربة بالفعل بشكل جيد ، ولكن لا تزال مبللة بعد ذوبان الثلج. في المناطق الجنوبية ، هذه نهاية مارس أو بداية أبريل ، في الممر الأوسط - بعد 2-3 أسابيع.

الظروف المثلى

للزراعة ، من الأفضل اختيار منطقة مفتوحة ومضاءة جيدًا ونفخة. يجب أن تكون التربة خصبة وفضفاضة وذات نفاذية جيدة للماء. الخيار الأفضل هو الطميية أو الحجر الرملي. التربة الحمضية ليست مناسبة للبصل ، وينبغي أن يكون تفاعل التربة أقرب إلى المحايدة (مستوى الأس الهيدروجيني في نطاق 6.5-7.0).

قبل الشروع في الزراعة ، يجب حفر السرير جيدًا ، ويجب وضع الأسمدة المعقدة ، وإذا لزم الأمر ، تفتيح الأرض بإضافة الرمل والرماد الخشبي. تنقع البذور أو البذور مسبقًا في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم.

نمط الهبوط الموصى به:

• البذور - سميكة ، عمق يصل إلى 3 سم ، المسافة بين الصفوف - 25 سم ؛
• تعيين - بفاصل 15 سم بين العينات الفردية على التوالي والممر 25 سم ، أقصى عمق 5 سم.

هل تعلم يزرع الحد الأقصى من البصل في الهند والصين ، ويزرع هذا المحصول في 175 دولة. ومن المثير للاهتمام أن القمح - وهو الرائد العالمي بين المحاصيل - يزرع في ما لا يزيد عن ست دول.

تناوب المحاصيل

دوران المحاصيل ، أي التناوب الصحيح للمحاصيل في الحديقة ، يمكن أن يبسط إلى حد كبير رعاية النباتات ويزيد من إنتاجيتها. بالنسبة للبصل الأبيض في هذا الصدد ، تحتاج إلى معرفة ما يلي:

إن حسن الجوار سيساعد أيضًا على تحسين الإنتاجية. من الجيد وضع فراش البصل بالقرب من الفراولة أو الخيار أو زراعة البنجر أو الخس أو الفجل أو الطماطم في مكان قريب أيضًا.

العناية بالبصل الأبيض

يحتاج البصل ، مثله مثل أي محصول نباتي آخر ، إلى عدة شروط للتطوير: الري ، والتزيين العلوي ، فضلاً عن الحماية من الأعشاب الضارة والآفات المحتملة.

في بداية موسم النمو ، يجب ري الحديقة بانتظام. في فترة الجفاف ، يجب تنفيذ هذا الإجراء يوميًا ، ولكن حتى مع الطقس الغائم (في حالة عدم هطول الأمطار) لا يمكن إجراؤه بشكل أقل من 3-4 مرات في الأسبوع. أقرب إلى وقت الحصاد ، يتم تقليل الري بشكل كبير ، وخلال الأسابيع القليلة الماضية تم إيقافه تمامًا.

يجب تطبيق الأسمدة مباشرة قبل الري ولا يتم تنفيذ هذا الإجراء في نهاية موسم النمو. من الأسمدة العضوية ، يستجيب البصل جيدًا للمولين أو الدجاج أو السماد الطبيعي (1 كوب لكل 10 لترات من الماء ، الحل الناتج يكفي لـ 3 متر مربع).

الأسمدة المعدنية لكل 10 لترات من الماء بنفس معدل التدفق:

• النيتروجين (اليوريا أو نترات الأمونيوم - 30 جم) ؛
• الفوسفوريك (السوبر فوسفات - 20 جم) ؛
• البوتاس (كلوريد البوتاسيوم - 20 جم).

هام! يتم تخزين البصل الذي ينضج في التربة الرطبة بشكل سيئ ، لذلك إذا تم الحصاد خلال موسم الأمطار ، فيجب استخدام المصابيح المحفورة على الفور.

يمكنك أيضًا استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة للبصل والثوم وتربية الحيوانات وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. مخطط التسميد - كل 7-10 أيام ، حسب حالة التربة. أسرة البصل مهمة للتخلص من الأعشاب الضارة بشكل منتظم ، وإزالة الأعشاب الضارة. هذا الإجراء لا يسمح لك فقط بحفظ العناصر الغذائية في التربة لمحصول الخضروات ، ولكن أيضًا يحميها من الأمراض الفطرية ونوبات الآفات ، التي تزيلها العديد من الأعشاب الضارة.

استخدام البصل

يستخدم البصل الأبيض ، إلى جانب الأصفر والأحمر ، على نطاق واسع في الطبخ والطب التقليدي ، ويمكن أحيانًا الجمع بين هذه المناطق بنجاح.

في الطبخ

عادة ، يؤكل البصل الأبيض طازجًا.يمكنك وضعها في سلطة ، ورشها بالرنجة أو السمك المخلل أو الكباب أو الكباب الذي تم إزالته للتو من الفحم ، أو ببساطة تزيين شطيرة بعدة حلقات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأصناف البيضاء مناسبة للحشو (يتم استخدام اللحم المفروم أو الخضار كحشو) ، بالإضافة إلى الشواء الكامل أو المجزأ.

مجال آخر لاستخدام المنتج هو الطبخ وإدراج صلصات كريمية دافئة مختلفة. بالمناسبة ، تشير العديد من الوصفات لحساء البصل الفرنسي الشهير إلى استخدام أصناف بيضاء أكثر نعومة وأكثر روائح كعنصر رئيسي.

هل تعلم انحن — نبات عسل جيد ، وعلى عكس العديد من النباتات الأخرى الشائعة لدى النحل ، فإنه يحتفظ بكمية كبيرة من الرحيق حتى في الحرارة الشديدة. عسل البصل له لون فاتح باهت ، ولكن لا يرتبط الطعم ولا الرائحة بالنبات الذي يتم تحضيره منه.

في الطب الشعبي

من العصور القديمة ، استخدم المعالجون التقليديون البصل:

• كمساعدات أولية لدغات الحشرات - كمخدر ومضاد للالتهابات ومضادات الهيستامين ؛
• لعلاج حب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى ، بما في ذلك داء الحزاز وحتى بعض أنواع الأشنة (تم فرك الخضار في اللب وتطبيقه على منطقة المشكلة كقناع أو ضغط) ؛
• لتخفيف أعراض الألم بالحروق وقضمة الصقيع ؛
• كعامل مضاد للالتهابات في علاج الجروح والخراجات ؛
• للتخلص من الذرة (تم خبز البصل ومبشور وخلطه بأي زيت وتلقى مرهم شفاء) ؛
• في العلاج العلاجي لأمراض الجهاز التنفسي (خاصة فعالة مع العسل) ؛
• لعلاج التهاب الأذن الوسطى (تم تبخير المصباح في حمام مائي ووضعه في الشاش واستخدامه كضغط) ؛
• مع أمراض المفاصل والعضلات ، بما في ذلك الروماتيزم والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل والنقرس (عصير البصل كطحن).

الحصاد والتخزين

نظرًا لأن وقت النضج لأصناف مختلفة من البصل الأبيض يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا ، يجب تحديد وقت الحصاد ليس من خلال التقويم ، ولكن حسب حالة النبات نفسه ، مما يجعل أيضًا تعديلًا للخصائص الجينية للصنف - مبكرًا ، منتصف النضج ، متأخرًا.

يحدث ، خاصة في المناطق ذات المناخ البارد ، أنه بحلول نهاية الصيف يظل فراش البصل أخضر ، على الرغم من أنه ، مع مراعاة الوقت المنقضي بعد الزراعة ، فإن مواعيد النضج قد حان بالفعل. في هذه الحالة ، من الضروري تسريع عملية البصل قليلاً للوصول إلى النضج الكامل بحيث يمكن إكمال الحصاد قبل بدء موسم الأمطار.

هام! النضج البيولوجي للبصل يأتي في وقت يجف فيه الجزء العلوي من الأرض ويسقط على الأرض.

من الأسهل القيام بذلك بمساعدة الشوك ، مع وضعهم بعناية تحت عنق الجذر ورفعه قليلاً لتقويض الجذر. بعد هذا الإجراء ، يجب ترك النبات لعدة أيام في الأرض بحيث تمر جميع العناصر الغذائية المتبقية في السهم إلى المصباح. نظرًا لأن البصل الأبيض ليس جيدًا في البداية ، فمن المهم جمعه في الوقت المناسب ، حيث لا يتم تخزين المصابيح غير الناضجة أو المفرطة عمليًا (في السابق ، تبقى الرقبة مفتوحة وسميكة ، حيث تخترق البكتيريا بسهولة ، في الأخير ، يبدأ القشر في التقشير ، مما يؤدي إلى تقارب مماثل مشكلة).

الحصاد ضروري دائمًا في الطقس الجاف ، ومن المستحسن أن يكون اليوم مشمسًا. يجب تنظيف البصل الذي تم إزالته من الأرض بعناية وفرزه: من الأفضل استخدام تلك العينات التي تحتوي على تلف وكدمات وعيوب أخرى على الفور ، وهي غير مناسبة للتخزين. الخطوة التالية هي التجفيف. بدون هذا الإجراء ، من المستحيل حفظ البصل. إذا كانت الأيام مشمسة ، يمكن ترك المحصول مباشرة على الأرض ، ووضعه في طبقة واحدة وتسليمه بشكل دوري. الخيار الثاني هو وضع البصل في مكان جيد التهوية. عادة تستغرق العملية من 7 إلى 10 أيام.

هام! على عكس البطاطس ، من غير المرغوب تخزين البصل في القبو. الشرفة أو العلية المغلقة هي الأنسب لذلك ، حيث تكون الرطوبة أقل.

يتم إعداد البصل بشكل كامل للتخزين ، ويتم وضع البصل في صناديق من الورق المقوى أو صناديق خشبية أو سلال من الخوص أو أكياس قماش أو شبكات بولي بروبيلين (الشرط الأساسي هو التهوية الجيدة ، أي عدد كاف من الفتحات في الحاوية) ويتم وضعها للتخزين في مكان مظلم وجاف بالضرورة. البصل - + 1 ... + 3 ° C ، ولكن حتى في ظل هذه الظروف ، لن تتمكن الأنواع البيضاء من الادخار حتى الربيع. من أجل تمديد هذه الفترة قدر الإمكان ، يجب فحص المحصول بشكل دوري وإزالة تلك الحالات التي ظهرت فيها العلامات الأولى للضرر بلا رحمة.

البصل الأبيض في تركيبته الكيميائية وخصائصه المفيدة ليست أقل شأنا من اللون الأصفر ، ولكن لديها بعض ميزات الذوق ، والتي يمكن للمضيفات ذوي الخبرة تنويع القائمة بنجاح. إن زراعة هذه الثقافة ليست صعبة للغاية ، ما عليك سوى اختيار التنوع المناسب لمنطقتك ، ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأصناف البيضاء يتم تخزينها بشكل أسوأ من الأصناف الصفراء ، لذلك يجب زراعتها بطريقة يمكن استخدام المحصول لمدة 2-3 أشهر بعد الجمع.