بالإضافة إلى محاصيل الخضروات التقليدية ، يزرع بعض المزارعين هجينًا نباتيًا مثيرًا للاهتمام في قطع أراضيهم. يعتبر الخيار من أكثر الأنواع الغريبة التي تجمع بين صفات الخيار والبطيخ. كانت هذه الثقافة لتذوق العديد من مزارعي الخضار ، لذلك يمكن العثور عليها بشكل متزايد بين المزارعين في قطع الأراضي. سوف تتعلم من ماهية هذا المقال وكيف يتم تناوله ، وما هي خصائص الأصناف النباتية الشائعة ، بالإضافة إلى كل التفاصيل الدقيقة لزراعة المحاصيل ونصائح حول موعد حصاد الفاكهة.
ما هو الخيار
مسقط رأس هذه الخضار هي آسيا الوسطى. تم الحصول على هذا الهجين عن طريق عبور الخيار وأنواع البطيخ الناضجة المبكرة. المصنع ينتمي إلى عائلة القرع. في حالة غير ناضجة ، يكون للخضروات رائحة وطعم الخيار الطازج ، وبعد النضج الكامل يتحول إلى اللون الأصفر ويصبح عصيرًا ، مثل البطيخ.
هل تعلم يحتوي 100 جم من البطيخ على 38 سعرة حرارية فقط ، ولب الفاكهة يحتوي على 90٪ ماء.
وهكذا ، أعطى الخيار ، البطيخ ، نوعًا جديدًا من الفاكهة ، والذي كان يسمى الخيار ويجمع بين الصفات الإيجابية لكلتا الثقافتين.
مزايا وعيوب المنشأ
عند تربية الخيار ، لم يرغب المربون في الحصول على منتج جديد وغريب فحسب ، بل منحهم أيضًا مذاقًا جيدًا ومؤشرات الغلة. ضع في اعتبارك المزايا الرئيسية لهذه الثقافة وكيف أنها مفيدة للبشر.
- الصفات الإيجابية للخيار تشمل:
- نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر المفيدة في الفاكهة ؛
- النضج المبكر للخضروات ؛
- فترة ثمر طويلة
- إنتاجية عالية
- ذوق جيد
- تعدد استخدامات الفواكه (لإعداد الأطباق المالحة والحلوة) ؛
- التواضع في المغادرة.
- يمكن أن تجلب ثمار الخيار الطازجة فوائد عظيمة للجسم:
- تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.
- تحفيز التمثيل الغذائي.
- إزالة السموم من الجسم ؛
- مدر للبول جيد.
- المساهمة في تدفق الصفراء.
- يساعد في علاج فقر الدم.
- لدى Ogurdynya أيضًا عيوب طفيفة ، والتي تشمل:
- ميل النباتات للأمراض البكتيرية.
- مدة الصلاحية القصيرة للفواكه الطازجة ؛
- قابلية نقل منخفضة.
اختيار الدرجة الأفضل
يجمع الخيار بين العلامات الخارجية للخيار والبطيخ ، لذلك تتمتع ثمارها بمظهر غير عادي وتبدو أصيلة جدًا في الحديقة.
هام! لا يوجد سوى حوالي 15 نوعًا من الخيار ، والتي تختلف عن بعضها البعض في استساغة اللب ، وحجم وشكل الخضروات الناضجة.
فكر في وصف موجز للكتل:
- يمكن أن يصل الارتفاع الإجمالي للنبات إلى 2 متر.أوراق الشجيرة كبيرة ، مطلية باللون الأخضر.
- تم تطوير نظام الجذر بشكل جيد وهو قريب من سطح الأرض.
- تتميز الخضروات بالنضج المبكر ، ويمكن حصاد المحاصيل بعد 1.5 - 2 شهر من الزراعة.
- تستمر فترة الإزهار من أواخر مايو إلى أواخر أغسطس. الزهور بتلات صفراء.
- تحدث مرحلة النضج المبكر في نهاية يونيو. مذاق الثمار مثل الخيار ، وله جلد أخضر ، وطوله يصل إلى 12 سم.
- تنضج الخضار بالكامل في أغسطس ، وتأخذ شكل البطيخ وتصبح مغطاة بقشرة صفراء رقيقة. في هذا الوقت ، يصبح لحمهم معطرًا للغاية ويكتسب نكهة العسل والفواكه. في بعض الأصناف ، تبدو الثمار الناضجة مثل البطيخ مع طعم ورائحة الخيار.
- يمكن أن يصل وزن الثمرة الناضجة إلى 3 كجم ، ويصل طولها إلى 50 سم ، وتحتوي الخضروات على عدد قليل من البذور ولها لب كريمي كثير العصير.
- عائد الخيار مرتفع للغاية. من مصنع واحد يمكنك جمع من 10 إلى 20 خضروات ناضجة.
- المصنع لديه مناعة جيدة ضد المرض ولا يهاجمه الآفات.
تشمل الأصناف الأكثر شيوعًا ما يلي:- ماندوريا (نكتارين). النوع الأكثر شيوعًا من الخيار. يمكن أن يصل طول الثمار الناضجة إلى 50 سم ولها شكل طوربيد. اللحم مقرمش وعصير ، حلو جدًا ولا يحتوي على أي بذور تقريبًا. يبلغ وزن فاكهة واحدة حوالي 1.5 كجم ، ويمكن أن يتكون ما يصل إلى 10 خضروات على شجيرة واحدة. نضج المحصول الأول هو من 70 إلى 75 يومًا.
- أورينبورغ. ثمار هذا الصنف لها شكل بيضاوي مستطيل. يمكن حصاد المحصول الأول بعد شهر ونصف من الزراعة. يصل طول الخضروات غير الناضجة إلى 12 سم ولها طعم مميز من الخيار. تحتفظ الثمار الناضجة بشكلها المستطيل ويمكن أن تزن ما يصل إلى 2 كجم ، ولبها غني وعصير. الإنتاجية من شجيرة واحدة هي 10-12 فاكهة.
- Melonfleuhausus. يتضمن مجموعة كاملة من الأصناف (Tarot ، Duckgreen Labels ، إلخ). الفاكهة الناضجة لها شكل اعوج ممدود ولب حلو وعصير مع كمية كافية من البذور ، والتي لها طعم مثل البطيخ العادي. تتراوح فترات النضج من 65 إلى 80 يومًا ، ويصل وزن فاكهة واحدة إلى 5 كجم بطول حوالي 90 سم ، ويمكن أن تنمو 10 شجيرات من شجيرة واحدة.
- لارتون F1. ثمار هذا الصنف مستديرة الشكل وتنضج في 70-80 يومًا من الزراعة. لب الخيار الناضج حلو ، كثيف ومقرمش ، له طعم ورائحة البطيخ. يمكن أن يصل وزن خضروات واحدة إلى 1.2 كجم ، والعائد - ما يصل إلى 20 ثمرة من شجيرة واحدة.
- الدراج. ثمار هذا الصنف لها شكل دائري يصل قطره إلى 15 سم. يمكن أن يصل وزنها إلى 3 كجم وطولها حتى 40 سم ، ولب الخضروات الناضجة حلو جدًا. يمكن حصاد المحصول الأول بعد 60 يومًا من زرع البذور.
التوقيت الأمثل للنمو
إذا كنت تزرع الخيار في أرض مفتوحة ، فسيتم زرع البذور في نهاية شهر مايو. على الرغم من أن النبات ينتمي إلى مقاومة البرد ، إلا أن الصقيع في أواخر الربيع يمكن أن يدمر الشتلات. الوقت الأمثل لزرع البذور للشتلات هو النصف الثاني من شهر أبريل.
في هذه الحالة ، سيكون لدى الشتلات وقت لتشكيل وتنمو بقوة للزراعة في أرض مفتوحة. يمكنك حصاد الثمار الناضجة قبل صقيع الخريف الأول.
ملامح زراعة المحاصيل
في المناطق الشمالية ، لزيادة محصول الفاكهة ، يوصى بزراعة الخيار في دفيئة. يمكن أيضًا زرع البذور على الفور في التربة ، ولكن من أجل إنضاج المحصول بشكل أسرع ، يوصى بزراعة الشتلات أولاً.
هل تعلم نما أكبر شمام في العالم في النمسا عام 2009. كان وزن الجنين حوالي 200 كيلوجرام!
دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في كيفية زراعة الخيار بنفسك.
زراعة الشتلات
يمكن العثور على بذور الخيار في المتاجر المتخصصة. قبل الزراعة ، يوصى بنقعها في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 15-20 دقيقة لمنع حدوث العدوى الفطرية. كحاويات للشتلات ، غالبًا ما يتم استخدام أكواب بلاستيكية فردية مليئة بمزيج من الدبال والخث.
فكر في التعليمات خطوة بخطوة لزرع البذور وزراعة الشتلات:
- على سطح التربة ، اصنع ثقوبًا صغيرة بعمق حوالي 2 سم وقم بريها قليلاً.
- ضع البذور على قاع التجويف ورشها بالأرض الرخوة.
- ضع كل الأكواب في صندوق مشترك وغطيه بورق.
- ضع الصندوق في مكان دافئ ومضاء جيدًا. تظهر البراعم بعد 4-5 أيام.
- بعد إنبات مواد الزراعة ، يجب حفظ الحاويات ذات الشتلات الصغيرة عند درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة مئوية في مكان جيد الإضاءة. يجب ألا تكون هناك مسودات في الغرفة.
- إذا لزم الأمر ، يجب إجراء الري المعتدل حتى لا تجف التربة في الكؤوس.
- بعد شهر من زرع البذور ، يمكن زرع الشتلات الصغيرة في مكان دائم في دفيئة أو أرض مفتوحة.
إعداد مخطط لزراعة الشتلات
لجمع العائد الأقصى من الفواكه الكبيرة واللذيذة ، تحتاج إلى تحديد المكان المناسب لزراعة المحصول بشكل صحيح.
يجب أن يستوفي موقع زراعة الخيار المتطلبات التالية:
- مضاءة جيدا من الشمس.
- لديها تربة خصبة
- تكون محمية من المسودات ؛
- تقع بعيدًا عن القرع لتجنب التلقيح المتبادل للنباتات.
هام! لا يوصى بزراعة الخيار على الموقع الذي تم استخدامه لزراعة محاصيل اليقطين في العام الماضي - سيؤدي ذلك إلى انخفاض الإنتاجية ونضج الثمار الصغيرة.
يجب أن يكون الموقع المختار لزراعة الخضار بهذه الطريقة مهيأ بشكل صحيح لزراعة الشتلات.
الخطوات التحضيرية الرئيسية مدرجة أدناه:
- في الخريف ، تحتاج إلى حفر التربة وإضافة الأسمدة إليها (الدبال ، السوبر فوسفات ، نترات الأمونيوم ، كبريتات البوتاسيوم) ؛
- في الربيع للقيام بتخفيف التربة ؛
- قبل زراعة الشتلات ، قم بري التربة قليلاً ، وإذا لزم الأمر ، تخلص من الأعشاب الصغيرة.
قواعد لزراعة الشتلات
عندما يكون الطقس دافئًا ويختفي احتمال الصقيع الليلي ، يتم زرع براعم الخيار الصغيرة في الأرض المفتوحة.
من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء في أواخر مايو أو أوائل يونيو ، عندما يتم تحديد درجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي 20 درجة مئوية في الشارع.
يتم عرض خوارزمية خطوة بخطوة لزرع شتلات المخللات في أرض مفتوحة أدناه:
- حفر ثقوب في التربة على مسافة 20-30 سم على الأقل من بعضها البعض.
- قم بإزالة شتلات النبات بعناية من وعاء فردي مع كتلة ترابية حول الجذور.
- اغمر الشتلات في الحفرة المعدة بعمق قدر الإمكان لتشكيل نظام جذر متطور. رشي الجذور بالأرض.
- غطي صفوف النباتات بطبقة من الفيلم بحيث تتكيف البراعم بشكل أفضل مع الظروف الجديدة.
عند الزرع ، تحتاج إلى العمل بعناية فائقة حتى لا تعرض جذور الخيار ولا تتلفه.
قواعد الرعاية الأساسية
تنتمي Ogurdynya إلى نباتات متواضعة ، ولكن دون الحد الأدنى من العناية للحصول على حصاد جيد من الفاكهة لن ينجح. تحتاج الشجيرات إلى الماء في الوقت المناسب ، وتخصيبها لتحفيز نمو الكتلة الخضراء وتكوين المبايض.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى العناية بالتربة حول النباتات ، وتجنب ظهور الأعشاب الضارة والقشرة الأرضية الكثيفة ، مما يعوق وصول الهواء والرطوبة إلى الجذور. ضع في اعتبارك جميع تعقيدات العناية بالمصنع بمزيد من التفصيل.
قواعد الري والخلع
من أجل النمو الفعال وتكوين العديد من المبيضين ، يحتاج النبات إلى كمية كافية من الرطوبة والعناصر الغذائية ، لذلك من المهم الانتباه إلى الري المناسب للنباتات واستخدام الأسمدة في الوقت المناسب.
يتم ري وتغذية الشجيرة وفقًا للقواعد التالية:
- يمكنك سقي الشجيرات بالماء الدافئ فقط ؛
- خلال فترة النمو النشط للكتلة الخضراء وتشكيل المبيضين ، غالبًا ما يتم ري الخيار ، ولكن ليس بكثرة ، بحيث يكون لنظام الجذر السطحي للنبات وقتًا لامتصاص الرطوبة ولا يجمد في التربة ؛
- يجب أن تكون الأرض حول النباتات رطبة قليلاً ؛
- في مرحلة نضج الفاكهة ، يتم تقليل الري لزيادة محتوى السكر من الخضار وتحسين مذاقها ؛
- يمكنك استخدام نظام الري بالتنقيط التلقائي ؛
- في مرحلة النمو النشط وتكوين المبايض ، يوصى بارتداء الملابس كل 14 يومًا من محلول مائي من السماد والنترات ؛
- يوصى بجمع الأسمدة مع الري ، بحيث يتم امتصاص التسميد بشكل أفضل من خلال نظام الجذر للنبات.
هل تعلم أدرج الملاح الشهير كريستوفر كولومبوس خيارًا طازجًا في حصة طاقم السفينة من سفينته لحماية البحارة من الإسقربوط.
لا يمكنك صنع الكثير من الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين - سيؤدي ذلك إلى زيادة حجم الكتلة الخضراء وانخفاض عدد الثمار وحجمها.
التعشيب والزراعة
حتى لا تغرقها الأعشاب التي تنمو حول الخيار ، تحتاج إلى إزالة التربة حول الأدغال بانتظام. يجب تنفيذ هذا الإجراء بعناية حتى لا تصيب جذور النبات الموجود بالقرب من سطح الأرض. ستساعد إزالة الأعشاب الضارة في الحفاظ على كل الرطوبة والعناصر الغذائية في التربة للكتل وزيادة غلة المحاصيل.
بعد هطول الأمطار والري ، يوصى بفك التربة حول النباتات بعناية لتحسين التهوية. لإبقاء الأرض فضفاضة لفترة أطول ، يمكنك وضع طبقة من المهاد من السماد أو التبن حول الأدغال.
تشكيل بوش
يجب تشكيل شجيرات من الكتل. لزيادة الإنتاجية ، ينبع جذع الشجيرة ويتحكم في عدد المبيضين الذي يتشكل عليها.
يتم تكوين شجيرة المخللات وفقًا للقواعد التالية:
- بعد أن يصل طول الجذع الرئيسي للنبات إلى 25 سم ، يتم ضغطه على الورقة الخامسة. سيوقف هذا الإجراء نموه وسيحفز تكوين البراعم الجانبية بمبيض الفاكهة.
- اقرص البراعم الجانبية فوق الورقة 7-8 ، مع ترك 2-3 مبيض عليها. لا ينصح بترك عدد أكبر من المبيضين ، حيث ستنمو الثمار الناتجة صغيرة.
- بعد تشكيل 3-4 ثمار في جلسة التصوير ، قم بقرصها على مستوى الورقة 2-3 الموجودة فوق أعلى الخضار لضمان نضج الثمار المشكلة ومنع تكوين المبايض الجديدة.
- لتلبية حاجة النبات المتنامي إلى الماء والمغذيات ، يمكن حفر البراعم الجانبية للأدغال الملقاة على الأرض في عدة أماكن مع الأرض لتشكيل جذور إضافية.
- يمكنك تثبيت تعريشة بجوار الأدغال والسماح للبراعم بالتجعد على طولها ، ولكن في هذه الحالة ، يجب عليك أيضًا الاهتمام بتثبيت الدعامات حتى لا تكسر الثمار الثقيلة الفروع الهشة.
هام! سيساعد التكوين الصحيح للشجيرة على تجنب الحمل الزائد على النبات بالفاكهة وضمان نضجها الموحد والجودة العالية.
الأمراض والآفات
الخيار لديه مناعة جيدة للعديد من الأمراض ، ولكن مع الزراعة والرعاية غير اللائقة ، يمكن أن يتعرض للالتهابات البكتيرية والفطرية.
قد تكون أسباب حدوثها:
- سقي غير لائق
- سماكة مفرطة للهبوط.
- نقص معالجة البذور الوقائية ؛
- عدم وجود ضوء الشمس مع الطقس البارد.
للوقاية من الأمراض ، يوصى بما يلي:
- معالجة الشجيرات النباتية بانتظام باستخدام مبيدات الفطريات التي تحتوي على النحاس (على سبيل المثال ، Fitosporin) ؛
- الامتثال للتوصيات بشأن التكنولوجيا الزراعية لزراعة النباتات ؛
- لا تزرع الخيار على نفس الموقع لمدة سنتين متتاليتين.
فكر في طرق علاج الأمراض والتخلص من الآفات المحتملة لمحصول الخضروات:
- تعفن البكتيريا. أعراض المرض هي بقع بنية اللون على الأوراق ، وتعفن الزهور ومبيض الفاكهة. يجب قطع وحرق الأجزاء المتضررة من الأدغال بالكامل ، ومعالجة نقاط القطع بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو رشها بسائل بوردو.
- تعفن الجذر. نادرًا ما يحدث هذا المرض ، ولكن يمكن أن يدمر النباتات تمامًا. أعراض تعفن الجذور هي: اصفرار الجزء السفلي من الجذع ، واللون البني للجذور ، وذبول النبات. لا يمكن إنقاذ الشجيرة المصابة بالمرض ، لذلك يتم حفر النبات مع الجذور ، ويتم سقي مكان نموه بمحلول كبريتات النحاس. من أجل إنقاذ الشجيرات المتبقية من المرض ، يتم تنفيذ التدابير الوقائية الموضحة أعلاه.
- الطيور. في عملية النضج الكامل ، تصبح الثمار عطرة للغاية وحلوة ، حتى تتمكن من جذب الطيور. يمكن للريش أن يتلف جلد الفاكهة الرقيق ، وبعد ذلك يتعفن بسرعة. لإخافة الطيور ، يتم تغطية الأسرة بالخيار بطبقة من الشباك أو يتم وضع مجموعة متنوعة من الباعة بالقرب من النباتات.
قواعد الحصاد والتخزين
خصوصية الخيار هي أنه من الممكن الحصاد في المرحلة الأولى من نضجه أو عندما تنضج الثمار بالكامل. يتم تشكيل الخضروات على الشجيرة باستمرار حتى الخريف ، حتى تتمكن من جمع البطيخ الخيار طوال فصل الصيف.
يتم عرض قائمة قواعد الحصاد الأساسية لهذا المحصول أدناه:
- لإعداد الأطباق المالحة ، يجب قطع الخضار بعد 30-40 يومًا من الزرع ، عندما لا تختلف طعم الثمار عن الخيار ؛
- لصنع المربى من الخيار ، يجب التقاط الثمار فقط بعد نضجها بالكامل ؛
- يجب إزالة الخضار الناضجة من الأدغال في الوقت المناسب حتى لا تسحب العصائر المغذية منها ؛
- يجب إجراء جمع الفواكه الناضجة بعناية ، مع الحرص على عدم إتلاف جلد الخضروات الرقيق ؛
- من أجل إطالة عمر الفواكه الطازجة ، يوصى بترك ساق يصل طولها إلى 5 سم أثناء القطع.
هام! يمكن تخزين ثمار الخيار طازجة لمدة 50 يومًا في غرفة جيدة التهوية ومظلمة مع درجة حرارة هواء تبلغ حوالي 0°ج.
توصيات للاستخدام
تعتمد طريقة تناولهم للخيار على درجة نضج الثمار المجمعة.
إذا تم حصاد الخضار في المرحلة الأولى من النضج ، فيمكن استهلاكها:
- طازج - لتحضير السلطات ؛
- للتمليح والتخليل ؛
- لتحضير وجبات خفيفة معلبة مختلفة.
في مرحلة النضج الكامل للثمار ، يتغير مذاقه ويصبح حلوًا.
في هذه الحالة ، يمكن استهلاك الخيار:
- طازجة - كحلوى مستقلة ؛
- لإعداد الفواكه المسكرة وشرائح الخضار المجففة ؛
- لإعداد الكومبوت ومشروبات الفاكهة ؛
- للمربى لفصل الشتاء.
تنتمي Ogurdynya إلى النباتات العالمية والغريبة ، والتي تكون ثمارها جاهزة للاستخدام في منتصف الصيف ولها خصائص طعم ممتازة. باتباع إرشادات بسيطة لزراعة هذا المحصول غير المعتاد ، يمكنك الحصول على محصول وفير من الخضروات التي يمكن استخدامها لإعداد الأطعمة الحلوة والمالحة.
