حتى وقت قريب ، لم يكن هناك طلب خاص على الهليون والأطباق الموجودة في مطبخنا. ومع ذلك ، مع معرفة وثيقة ، اتضح أن براعم الشباب لها فوائد صحية كبيرة ، خاصة بالنسبة للنساء. تتناول هذه المقالة بالتفصيل هذه المقالة.

ما هو الهليون

الهليون أو الهليون ، الاسم النباتي اللاتيني ، معمر. تزرع الثقافة كمصنع خضروات ، البراعم الصغيرة مناسبة للطعام. جذمور قوية ومتفرعة ، مع العديد من العمليات. السيقان مستقيمة أو منحنية قليلاً ، مع سطح أملس ، تنمو حتى متر ونصف المتر.

يتم استبدال أوراق الشجر بغطاء على شكل لسان ، يتم ترتيبه بالتناوب ، يتم ضغطه على الجذع. يبلغ طول الصفائح الرقيقة من 1 سم إلى 3 سم.

تزهر Aspargus في مايو مع الزهور المخنثين. أزهار على شكل قمع ، زهور بلون كريم ، حجم ذكر 5 مم ، أزهار أنثوية 2-2.5 مم. ازدهار طويل. ينضج التوت الأحمر البرتقالي الصغير في أغسطس.

هل تعلم في واحدة من أقدم كتب التأليف الذواقة من الإمبراطورية الرومانية Apitsia ، هناك العديد من الوصفات لصنع الهليون. اعتبر الخضروات طعامًا شهيًا في روما القديمة.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي

يحتوي الهليون على العديد من المعادن والفيتامينات ، حيث توجد أحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية بكميات صغيرة بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البراعم والجذور على الأحماض العضوية والصابونين والكومارين. لمراجعة تفصيلية لتكوين المنتج وقيمته الغذائية ، الجدول أدناه.

يوضح الجدول القيم كنسبة مئوية من القاعدة اليومية في 100 غرام من المنتج.

ما هو الهليون المفيد للجسم الأنثوي

للنبات الأخضر العديد من الخصائص المفيدة للجسم. الاستخدام المنتظم للخضروات يقوي جهاز المناعة ، ويشبه الجسم بالفيتامينات والمعادن. بفضل اليود ، تتحسن وظيفة نظام الغدد الصماء ، وبالتالي ، يتم تنظيم الخلفية الهرمونية. النبات قادر على تطبيع ضغط الدم ، ودعم عمل عضلة القلب ، وكذلك زيادة مرونة الأوعية الدموية.

مع تأثير مدر للبول ، يزيل الهليون الأملاح من الجسم عن طريق تنظيم توازن الماء والملح. سيتم تقدير هذه الخاصية من قبل المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد المزمنة.

في المتاجر الموجودة على الرفوف ، يمكنك أحيانًا العثور على ما يسمى بالهليون الصيني. ضع في اعتبارك أنه لا علاقة له بالهليون

أثناء الحمل

يحتوي الهليون على جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة لنمو الجنين. مجمع المواد يدعم الصحة والجمال الخارجي للأم الحامل. حمض الفوليك مهم بشكل خاص لتشكيل نظام عصبي صحي عند الطفل. بدون كمية كافية منه ، من الممكن حدوث أمراض الجنين وتطور فقر الدم في الأم.

ستعيد المعادن والفيتامينات الموجودة في تكوين النبات اختلال التوازن بين مواد جسم الأم ، لأنها تنفق احتياطياتها الخاصة على تكوين الجنين. غالبًا ما تتفاقم حالة الجلد ، ويزداد الشعر عند النساء الحوامل ، والأظافر متقشرة ، لذلك من المهم أن تقوم الأم الحامل بتجديد إمدادات الفيتامينات التجميلية - A ، C ، E. وتعذب النساء بسبب الوذمة والإمساك ، حيث يقاوم الهليون كلتا المشكلتين لأنه له تأثير ملين ومدر للبول خفيف.

الرضاعة الطبيعية

في فترة ما بعد الولادة ، يعاني الجسم من انهيار ، ونقص في العناصر الغذائية ، وضعف مناعته. سيساعد الاستهلاك المنتظم للهليون في الطعام على استعادة القوة والعودة بسرعة إلى وضعها الطبيعي. سيسمح المنتج منخفض السعرات الحرارية للمرأة أيضًا باستعادة وزن ونسب الشكل بسرعة ، دون حرمانها من البروتينات والكربوهيدرات اللازمة لإنتاج الطاقة. سوف تساهم الخضار في تطبيع الخلفية الهرمونية ، وتمنع اكتئاب ما بعد الولادة.

جنبا إلى جنب مع حليب الأم ، سوف يتلقى الطفل أيضا مواد مفيدة. هناك نقطة مهمة: تحتوي البراعم على مركبات الكبريت التي يمكن أن تسبب انتفاخ البطن في الطفل ، وتغيير طعم الحليب ، لذلك تحتاج إلى استهلاك الخضار باعتدال ، فمن الأفضل استشارة طبيب الأطفال.

يعتقد الأطباء أن الأمهات المرضعات يجب أن يحذرن من استخدام الهليون ، لأن المنتج نشط للغاية على الجسم.

أدخل الهليون في النظام الغذائي للأم المرضعة تدريجياً ، بجرعات صغيرة ، ولاحظ رد فعل الطفل. مع أدنى آثار سلبية ، من الأفضل رفض المنتج ، ربما يكون لدى الطفل حساسية.

هام! يمكن للمرأة المرضعة تناول منتج طازج فقط بعد المعالجة الحرارية. يمكن أن يضر الهليون المعلب بالجهاز الهضمي غير الناضج للطفل.

عند فقدان الوزن

ومع ذلك ، فإن الخضار الغنية بالألياف والبروتين هي منخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعل من الممكن إشباع الجسم بالطاقة اللازمة لإشباع الشعور بالجوع دون خطر زيادة الوزن.

بسبب المحتوى العالي من الألياف الغذائية ، يوصى باستخدام الهليون للسمنة والإمساك وعسر الهضم والقشعريرة.

بفضل الألياف الغذائية ، يتحسن إفراز المعدة ، وتتسارع عمليات الهضم ، وتفرز كتل الطعام غير المهضومة. تساهم البراعم الغنية بالمعادن والفيتامينات في تسريع عملية التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات والبروتينات ، وتساهم في تحللها واستيعابها. يزيل التأثير المدر للبول السوائل والأملاح الزائدة من الجسم ، مما يؤثر أيضًا على كمية الدهون في الجسم.

تطبيق النبات

يستخدم الهليون في الصناعات المختلفة ، باستثناء الطهي ، ويستخدم المنتج كعلاج في الطب التقليدي. البراعم الخضراء ليست أقل طلبًا في مستحضرات التجميل المنزلية.

في الطبخ

للتحضير ، يتم أخذ البراعم الصغيرة بطول حوالي 20 سم ، ولا تصل إلى سطح التربة. ويعتقد أن السيقان المعرضة للشمس لفترة طويلة تفقد بعض خصائصها ومذاقها المفيد.

الهليون المسلوق عالمي التطبيق ، ويستخدم على النحو التالي:

• مكون سلطة
• مقبلات للحوم والأسماك والمأكولات البحرية.
• مكون من حساء ، بيض مخفوق ، طاجن.

يمكن مقارنة طعم البراعم المسلوقة مع طعم البازلاء الخضراء الشابة. لبراعم الشتاء المعلبة والمجمدة والمجففة في الفرن.

هام! لا يتم تقديم الهليون مع الصلصات الحارة والضمادات ، لأنها تقطع طعم الخضر الرقيق.

في التجميل

في المنزل ، من أجل الإجراءات التجميلية ، ضع العصير أو المرق أو التسريب ولحم البراعم.

يُظهر فرك الجلد بعصير طازج تأثيرًا محيطيًا وثابتًا للوجه. يساعد التسريب أو ديكوتيون على التخلص من حب الشباب والالتهاب والإفراز الغزير للدهون تحت الجلد.

بمساعدته ، يمكنك التخلص من حب الشباب والزحار والتهاب المثانة وحتى الصرع.

يتم استخدام لب الخضار المهروس في إعداد أقنعة. اعتمادًا على المكونات المضافة ، يمكن أن تظهر الأقنعة هذا التأثير:

• مغذي
• ترطيب
• مكافحة الشيخوخة.
• تأثير الرفع
• تبييض.

في الطب الشعبي

يستخدم الهليون كمنتج وقائي وعلاجي وغذائي للعديد من الأمراض المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والعصبي ومشاكل الجهاز العضلي الهيكلي.

هل تعلم كان عشاق الهليون العديد من الشخصيات الشهيرة ، مثل لويس الرابع عشر ومارسيل بروست وتوماس جيفرسون وليو تولستوي ذكروا الهليون في رواياته ، مما منح شخصياته الحب للمنتج.

تميز بشكل خاص خصائصه المفيدة لمثل هذه الأمراض:

1. التهاب البنكرياس - يحسن النبات إنتاج عصير المعدة ، ويسرع عملية الهضم ، وله تأثير وقائي على الغشاء المخاطي في المعدة. يساعد الاستخدام المنتظم على التخلص من السموم ومنتجات تحلل الأدوية والعناصر الضارة الأخرى. البراعم مفيدة لوظيفة الأمعاء ، وتحسين حركتها.
2. النقرس - بسبب الاضطرابات الأيضية ، وترسب في العظام والأنسجة الغضروفية ، على جدران الأوعية الدموية من الأملاح المعدنية واليوريا. في كل من الطب الشعبي والرسمي ، يتم تحضير مستحضرات الهليون لإزالة هذه المواد من الجسم. يحسن الخضار الأخضر عمليات التمثيل الغذائي ، ويحلل تراكمات حمض الأكساليك ، وبالتالي يخفف الألم.
3. داء السكري - يتجلى التأثير العلاجي في تطبيع مستويات السكر في الدم ، والقضاء على الكوليسترول الضار ، وتحسين إنتاج الأنسولين. غالبًا ما يصاحب مرض السكري أمراض مصاحبة: ضعف الرؤية ونقص فيتامين وفقر الدم. فوائد النبات - في تكوينه ، غنية بالمواد التي تقلل من خطر هذه الأمراض ، تقوي جهاز المناعة لمرضى السكري.

موانع وأضرار محتملة

على الرغم من الفوائد الواضحة ، فإن النبات لديه عدد من التحذيرات وموانع الاستعمال. يمنع استخدام الخضروات في حالة تحص بولي ، لأنه يمكن أن يسبب حركة الحجارة ، مما يسبب متلازمة ألم قوية. التأثير المدر للبول للبراعم غير مرغوب فيه في وجود التهاب المثانة والتهاب البروستاتا.

• بالنظر إلى الكمية الكبيرة من الألياف الغذائية ، يجب توخي الحذر في الأشكال الحادة من الأمراض التالية:
• التهاب المعدة.
• التهاب البنكرياس
• التهاب المرارة.
• قرحة.

الهليون منتج لذيذ وصحي ، مشبع بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة المرأة وجمالها. تذكر أن الخضار الطازجة مفيدة أكثر من الأدوية التي تم إنشاؤها على أساسها.