أجبر انخفاض الطلب الاستهلاكي وتغيير النظام الغذائي للأمريكيين تجاه الطعام النباتي في عام 2017 المدير العام لمصنع الألبان هنري شوارتز على تغيير أعمال عائلته وتغيير اسم المصنع والتحول إلى إنتاج المشروبات النباتية.
في الوقت الحالي ، بدأت شركة Elmhurst 1925 الخالية من منتجات الألبان حصريًا في إنتاج كريم القنب المصنوع من بذور نبات القنب.
يحتوي مشروب "القنب" الجديد على كمية صغيرة فقط من رباعي هيدروكانابينول (THC) ، وبالتالي ، لن يمنح المستهلكين "تأثيرًا نفسيًا عاليًا" يرتبط عادةً بالقنب.الآن تضمن معظم الشركات المصنعة الأمريكية "لمشروبات القنب" أن المواد الخام المستخدمة في شركاتهم لا تحتوي على رباعي هيدروكانابينول ، ولكن في بعض الأحيان لا تزال النباتات التي تحتوي على 0.3 ٪ من مادة THC تستخدم كمواد خام.
بالإضافة إلى كريم القنب ، يقدم Elmhurst 1925 مجموعة واسعة من المشروبات القائمة على الجوز ، بما في ذلك الكاجو واللوز والبندق والجوز والفول السوداني. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم الشركة المشروبات القائمة على الشوفان والأرز البني.
في السوق الأمريكية ، هناك ميل لزيادة حصة الأطعمة والمشروبات القائمة على القنب في الحجم الإجمالي للمنتجات النباتية.
