يمكن جعل سازان باليك [/ url] لذيذًا بشكل لا يصدق في المنزل. يوجد الكثير من اللحم وقليل من العظام في الذبيحة ، وتلك التي تكون كبيرة وسهلة التنظيف. هناك الكثير من الوصفات. اختلافاتهم الرئيسية: المكونات ، ومدة تقنية التمليح والتجفيف.
اختيار وتحضير المكونات
شراء الكارب الطازج الكبير الذي يزن أكثر من 8 كجم. عمليا لا يمتص رائحة النهر من الطين. طعم اللحم حلو ، أحمر غامق اللون. يمكن تحضير الطعام الشهي مباشرة بعد الصيد في الطبيعة عندما تكون الأسماك طازجة.
يعتبر الكارب في آسيا رمزا للقوة والانسجام والحكمة. الآسيويون يقدسون هذا النوع من Karpovs بشكل كبير وحتى يصنعون الوشم بشكل كبير.
سازان باليك
ستحتاج إلى: موازين ، مقصات ، سكاكين ومقصات لقطع الأسماك ، أحواض المطبخ والمطرقة المطاطية ، لوح خشبي ، حمولة 4 كجم ، أطباق تمليح عميق ، خطافات معدنية.
هام! عند تجريف الأسماك ، عند إخراجها من الداخل ، لا يمكنك تمزق أو ثقب كيس المرارة. محتوياته مريرة في الذوق. يمكنك إفساد الذبيحة أو الكافيار.
[/ وصفة تعليمات]
وصفة فيديو
الكارب الشائع
يجب أن تكون السمكة جيدة التجوية ، ولكن لا تكون متقشرة. يتم تغليف القطع النهائية في الرق والحقائب ، وتخزينها في الفريزر. يمكن تخزين الثلاجة لفترة طويلة. قطع كبيرة من الكارب المجفف إلى قطع بسماكة 1 سم وخدمتها كوجبة خفيفة. اتضح لذيذ جدا.