يعلم الجميع تمامًا ما هو دقيق الشوفان ، وقد سمعوا عن فوائده للجسم. لكن قلة من الناس على دراية بمنتج مثل نخالة الشوفان ، والتي تستخدم على نطاق واسع في أغذية الحمية ، لأمراض الجهاز الهضمي المختلفة وتستخدم في التجميل. اقرأ عن كيف يبدو المنتج ، وكيف يختلف عن دقيق الشوفان وكيف يتم استخدامه في مختلف مجالات النشاط البشري.

ما هو نخالة الشوفان؟

نخالة الشوفان هي منتج ثانوي لطحن الدقيق ، أي الأصداف الصلبة المنفصلة من الحبوب المعالجة.

تختلف في درجة الطحن ويمكن أن تكون:

• صغير (ضعيف) ؛
• كبير (خشن).

هل تعلم يمكن أن تحيد رقائق الشوفان الروائح ، لذلك يمكن استخدامها للتخلص من الروائح الكريهة في الثلاجة.

النخالة من الشوفان لها مظهر قشور دقيقة. لونه أصفر رمادي أو بني. طعم المنتج محايد ، لا حامض ، ليس مريراً. يستخدم المنتج على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية في شكل إضافات في منتجات المخابز ، بالإضافة إلى طبق منفصل يستخدم لتحسين عمل الجهاز الهضمي. يعتبر النخالة علفًا قيمًا للماشية والخنازير والخيول والدواجن.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية و BZHU

نخالة منخفضة السعرات الحرارية وصحية. يهتم الكثيرون بما إذا كانوا يحتويون على الغلوتين - بروتين احتياطي. العنصر المسمى في التركيب الكيميائي آمن لمعظم الناس ، ولكن هناك أشخاص يعانون من عدم تحمل هذا المكون. لذلك ، من المهم بالنسبة لهم معرفة التركيب الكامل للمنتجات التي يتناولونها.

أما بالنسبة لمحتوى الغلوتين في نخالة الشوفان ، فهناك العديد من آراء العلماء. يعتقد البعض أن البروتين في الشوفان ليس سيئًا مثل القمح أو الجاودار. علاوة على ذلك ، لا تحتوي العديد من الشركات المصنعة لنخالة الشوفان على الغلوتين في التركيبة المشار إليها على العبوة. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين قبل استخدام نخالة الشوفان استشارة أخصائي.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج:

• محتوى السعرات الحرارية - 246 سعرة حرارية.
• البروتينات - 17.3 جم ؛
• الدهون - 7 جم ؛
• الكربوهيدرات - 50.8 جم ؛
• الألياف الغذائية - 15.4 جم ؛
• ماء - 7 جم.

فوائد للجسم

استخدام النخالة في البدل اليومي الموصوف مفيد للجسم. يمكن للشخص البالغ تناول 30 إلى 50 جرامًا من المنتج المعني يوميًا. النخالة غنية بفيتامينات ب ، لذلك ، من خلال تضمينها في النظام الغذائي ، يمكن للشخص إصلاح ليس فقط مشاكل الجهاز الهضمي ، ولكن أيضًا تحسين حالة الجهاز العصبي. كما أن المحتوى العالي من المعادن يساعد على تقوية أنسجة العظام والأظافر وبصيلات الشعر.

النساء

غالبًا ما تعاني النساء من الإجهاد ، وبسبب يوم العمل النشط ، لا يمكنهم تناول الطعام بشكل طبيعي ، مما يؤدي إلى الأرق والتوتر العصبي. لذلك ، يحتاجون إلى تناول الأطعمة الغنية بفيتامينات ب والمعادن مثل المغنيسيوم. النخالة مصدر ممتاز للعناصر الغذائية.

تراقب النساء شكلهن بعناية ، وغالباً ما يجلسن على حمية مرهقة تستنزف الجسم. فقط 20-30 جم من نخالة الشوفان يوميًا قادرة على تجديد إمدادات المعادن وبسبب وجود هذه المعادن مثل: الزنك والكالسيوم والحديد وزيادة الهيموغلوبين في الدم وتقوية المناعة.

الرجال

يعاني عدد كبير من الرجال من مرض مثل البواسير. بسبب ذلك ، يمكن أن تحدث صعوبة وألم في حركات الأمعاء. سيساعد استخدام نخالة الشوفان على تحديد حركة الأمعاء والقضاء بلطف على الإمساك. يساعد المنتج أيضًا على نقص الفيتامينات والكالسيوم ، والذي يمكن أن يحدث عند العمل على جهاز كمبيوتر أو بمجهود بدني قوي.

أثناء الحمل والرضاعة

عند حمل طفل ، يجب على الأم الحامل تلقي جميع الفيتامينات اللازمة. ستوفر نخالة الشوفان ، التي يتم تناولها على الإفطار ، الطاقة والقضاء على الجوع المألوف لدى العديد من النساء الحوامل. المنتج لا غنى عنه للإمساك. فقط 30 جرامًا من النخالة يوميًا ستنظف الأمعاء برفق ، بالإضافة إلى التخلص من السموم.

هام! لا تسيء نخالة الشوفان وتناولها فوق المعدل الطبيعي أثناء الحمل. زيادة الحركة المعوية التي يسببها تناول المنتج يمكن أن يحد من الرحم وحتى تثير الإجهاض.

نظرًا لوجود فيتامينات ب والمغنيسيوم والزنك والكالسيوم ، يساهم نخالة الشوفان في تكوين الجنين وتطوره بشكل صحيح في الرحم. بعد الولادة ، يمكن أيضًا تضمين المنتج في النظام الغذائي. سيقضي على الشعور بالجوع ويعيد إمداد الفيتامينات التي فقدتها المرأة خلال فترة الحمل.

للأطفال

• مؤشرات لاستخدام النخالة للأطفال هي الشروط التالية:
• الإمساك
• قلة الشهية ؛
• انخفاض الهيموغلوبين.
• زيادة الوزن.
• أمراض السارس المتكررة.

نظرًا لمحتوى الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك في النخالة وأنسجة العظام والأظافر والشعر. كما أن تناول المنتج يحسن حالة الجهاز العصبي. ثراء فيتامينات ب سيؤثر بشكل مرض على النوم والأداء الأكاديمي. يمكن إدخال نخالة الشوفان في النظام الغذائي للطفل من 10 أشهر. يتم إعدادها في شكل مغلي.

بالنسبة للأطفال من عمر سنة واحدة ، يمكنك إضافة النخالة إلى العصيدة أو الأطباق الأخرى ، بدءًا من 2 جم من المنتج. تدريجيا ، تزداد الجرعة إلى 5 غرام في اليوم ، وهو المعيار المسموح به للاستخدام. بدءًا من سن 3 سنوات ، يتم إعطاء المنتج بمبلغ 10 جم ، ومن 10 سنوات - 15 جم.

كيف تأخذ مع الأمراض

غالبًا ما يستخدم المنتج الموصوف كعلاج مساعد لأمراض مختلفة. على سبيل المثال ، يستخدم النخالة لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، ويستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي للتخلص من هذه الظواهر غير السارة مثل الإمساك والسمنة.

مع التهاب المعدة

يشار إلى استخدام النخالة كعلاج مساعد فقط لالتهاب المعدة مع حموضة عالية. مع انخفاض الحموضة ، سيؤدي الهضم الطويل لهذا المنتج إلى إجهاد غير مرغوب فيه على المعدة ويؤدي إلى تفاقم الحالة العامة. يجب أن يكون المنتج الموصوف على البخار. يمكن أيضًا إضافته إلى العصيدة أو حساء الخضار أو الحساء.

هام! مع التهاب المعدة ، لا يمكنك استخدام النخالة في شكل جاف ، لأنها تهيج الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.

التحضير والاستخدام:

1. نخالة 50 غ ، صب 100 مل من الحليب و 100 مل من الماء.
2. ضع الخليط في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق.
3. تحرك بعناية ، بعد التبريد ، الملح ، أضف السكر أو العسل حسب الذوق.
4. مسار العلاج 2-3 أسابيع.

لتطهير الأمعاء

يحتوي المنتج على كربوهيدرات ثقيلة يتم هضمها ببطء. مرة واحدة في المعدة ، فإنها تمتص السموم والأملاح والمخاط. وبفضل هذا ، يتم تطهير الجسم من السموم والكوليسترول.

هام! خلال فترة التنظيف ، يجب أن تشرب الكثير من الماء ، 1.5 لتر على الأقل في اليوم.

التحضير والاستخدام:

1. نخالة 50 غ ، صب الماء المغلي وضعيه لمدة 25 دقيقة.
2. أضف 50 غ من البرقوق المهروس و 50 غ من الزبيب.
3. يتم طحن الكتلة الناتجة في الخلاط أو مفرمة اللحم.
4. يتم استهلاك الخليط 60 جم ​​3 مرات في اليوم.
5. مسار القبول هو 14-21 يومًا.

إذا كان بإمكان الشخص تناول النخالة الجافة ، يتم تطبيق التطهير العلاجي التالي. في غضون 7 أيام في الصباح والنهار والمساء ، قبل تناول الطعام ، تحتاج إلى تناول 5 غرام من المنتج. في الأسبوع التالي ، ترتفع جرعة النخالة إلى 10 جم في المرة الواحدة. تحتاج في الأيام السبعة الأخيرة إلى تناول 15 جم من المنتج في المرة الواحدة.

للإمساك

للإمساك ، يتم استخدام النخالة بالإضافة إلى منتجات أخرى. على سبيل المثال ، مع الكفير أو الخضار أو الفواكه المجففة. يمكنك أيضًا إضافتها إلى الحساء أو خلطها مع الحبوب.

أسهل وصفة للاستخدام:

1. في وعاء زجاجي ، قم ببخار 30 جم من النخالة في 100 جم من الماء المغلي.
2. بعد ساعة ، يصبح الطبق جاهزًا للاستخدام ، وينقسم إلى 3 أجزاء ويستهلك في الصباح وبعد الظهر والمساء.
3. يجب أن يستمر العلاج لمدة شهر على الأقل.

وصفة نخالة مع الكفير:

1. يتم تحضير الطبق في المساء. يجب ملء النخالة بحجم 40 جم بـ 200 مل من الكفير.
2. في الصباح ، اشرب على معدة فارغة.
3. يجب أن يستمر مسار العلاج 14 يومًا.

سلطة الشمندر مع النخالة:

1. اغل 200 غم من البنجر ، واشربه على مبشرة ناعمة.
2. يُسلق النخالة بمقدار 30 جم في 100 مل من الماء المغلي.
3. امزج جميع المكونات وأضف الملح وزيت عباد الشمس والأعشاب حسب الرغبة.
4. تناول السلطة 3-4 مرات في الأسبوع.

مرق النخالة مع العسل:

1. اغلي 400 مل من الماء.
2. ضع 120 جم من النخالة في وعاء منفصل.
3. صب الماء المغلي عليها واتركها لمدة 4 ساعات.
4. يصفى ويضغط الخليط الناتج.
5. يخلط المرق الناتج مع 50 غرام من العسل.
6. خذ 30 مل 3 مرات في اليوم ، استمر في مسار العلاج لمدة 30 يومًا.

مع التهاب البنكرياس

يجب أن يكون العلاج بالنخالة من الشوفان لالتهاب البنكرياس مساعدًا فقط. استخدام المنتج أثناء تفاقم المرض غير مقبول. أثناء مغفرة ، يمكن نخالة النخالة بكميات صغيرة. سيساعد الطبق على التخلص من الألم المتكرر والقضاء على مظاهر dysbiosis ، والتي غالبًا ما تصاحب المرضى المصابين بالتهاب البنكرياس.

التحضير والاستخدام:

1. في وعاء زجاجي في 100 مل من الماء المغلي ، قم ببخار 20 جم من النخالة.
2. بعد ساعة من الإصرار ، يتم استهلاك الملاط الناتج في أجزاء صغيرة طوال اليوم.
3. مسار العلاج 21 يومًا.

للكبد

بسبب وجود كمية كبيرة من الألياف في النخالة ، تطهير الأمعاء وتحفيز الكبد والمرارة. يساعد الهضم البطيء على التخلص من السموم التي تتراكم في الجسم بسبب سوء التغذية والكحول والتدخين. بعد شهر من تناول النخالة على البخار من الشوفان ، سيشعر الشخص بحيوية. يتحسن لون البشرة ، ويختفي المذاق غير السار في الفم ، والذي يميز وظيفة الكبد غير الطبيعية.

استخدام نخالة الشوفان:

1. في كوب بالماء المغلي ، حجم 200 مل ، بخار 30 جم من النخالة.
2. خذ الخليط خلال النهار في أجزاء صغيرة لمدة 30 يومًا.

مع مرض السكري

مع مرض السكري ، يجب على الشخص اختيار المنتجات الغذائية بعناية أكبر ومراقبة الوزن. لذلك ، من الضروري تضمين أطباق النظام الغذائي التي تحتوي على الكثير من الألياف ، والتي لن تؤدي فقط إلى فقدان الوزن ، ولكن أيضًا تطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول.

التحضير والاستخدام:

1. في 100 مل من الماء المغلي ، قم بالبخار 40 جم من نخالة الشوفان.
2. يتم استهلاك الملاط الناتج في ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.
3. يجب أن يستمر العلاج لمدة 21 يومًا على الأقل.

استخدام النخالة في التجميل

المنتج الموصوف لا يستخدم فقط في الطب التقليدي. لقد أثبت نفسه في التجميل. يمكن صنع الأقنعة الطبيعية من نخالة الشوفان للقضاء على مشاكل البشرة الدهنية للوجه والشعر. أيضا ، المنتج هو طريقة رائعة لتنظيف الجسم من الجسيمات الميتة عن طريق الغسل.

لتنظيف الوجه

لتنظيف وجه البقع السوداء وإعطاء البشرة لمعانًا جميلًا ، يمكنك استخدام قناع خاص من النخالة. من السهل صنعه في المنزل.

طريقة تحضير واستخدام القناع لتنظيف بشرة الوجه والرقبة:

1. تليين النخالة بمقدار 20 جم بالماء الدافئ حتى يتم الحصول على كتلة موحدة.
2. ضع الملاط الناتج على الوجه والرقبة المطهرين.
3. بحركات خفيفة دائرية ، افركي المادة في الظهارة لمدة 2-3 دقائق.
4. اشطف بالماء الدافئ ، وامسح وجهك بمنديل أو منشفة.
5. يتم تنفيذ الإجراء 3 مرات في الأسبوع.

التغذية للجسم كله

يحتاج الجسم ، مثل الوجه ، إلى التغذية والترطيب. من أجل أن يصبح الجلد ناعمًا وحريريًا ، من الضروري مرتين في الأسبوع للاستحمام مع ضخ نخالة الشوفان.

التحضير والاستخدام:

1. في 400 مل من الماء المغلي ، قم بخار 100 جرام من النخالة لمدة ساعة.
2. يصفى الخليط الناتج ويضغط.
3. أضف التسريب إلى حمام الاستحمام.

تقشير الوجه

من أجل تقشير جلد الوجه ، من الضروري اختيار نخالة مطحونة بدقة. يمكن خلطها في رغوة للغسيل أو الصابون السائل. يوضع بلطف في حركات دائرية على جلد الوجه والرقبة ، يشطف بالماء الدافئ. سيكون تأثير هذا الغسيل ملحوظًا في المرة الأولى ، لأن الظهارة ستصبح أكثر مرونة ، وسوف يتم تلطيف التجاعيد الصغيرة. يتعامل التقشير أيضًا مع مشكلة مثل النقاط السوداء. يتم تنفيذ الإجراء 3 مرات في الأسبوع قبل وقت النوم.

للبشرة الدهنية

لتحديث وإزالة اللمعان الزيتي لبشرة الوجه ، استخدمي قناعًا مع نخالة الليمون والشوفان.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى:

• عصير الليمون - 20 مل ؛
• النخالة - 20 جم ؛
• ماء - 50 مل.

التحضير والاستخدام:

1. يُسلق النخالة في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
2. أضف عصير الليمون إلى اللب.
3. ضع القناع الناتج على الوجه لمدة 15 دقيقة ، وتجنب المنطقة حول العينين.
4. يتم تنفيذ الإجراء مرتين في الأسبوع.

للشعر

الشعر ملك لأية امرأة. لجعلها تبدو ناعمة وحريرية ، يستخدمون ديكوتيون من نخالة الشوفان.

التحضير والاستخدام:

1. يُغلى نخالة الشوفان 200 غ في 400 مل من الماء لمدة 10 دقائق.
2. يبرد المادة الناتجة ويغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
3. بعد التبريد إلى درجة حرارة + 37 درجة مئوية ، صفيها وضعيها على فروة الرأس وطول الشعر بالكامل.
4. لف رأسك بمنشفة وانتظر 30 دقيقة.
5. يغسل بالماء الدافئ.
6. يتم تكرار الإجراء مرتين في الأسبوع.

الضرر المحتمل وموانع الاستعمال

• موانع تناول النخالة هي:
• أمراض الكبد والكلى.
• فترات تفاقم التهاب المعدة والتهاب البنكرياس.
• التعصب الشخصي لأي من مكونات النخالة.

يمكن أن يكون ضارًا للجسم عند استخدام المنتج إذا تم تجاوز الاستهلاك اليومي ، وهو ، كما ذكر أعلاه ، 30-50 جم في اليوم

• بعد تناول عدد كبير من النخالة ، يمكن ملاحظة الأعراض التالية:
• الغثيان
• ثقل في المعدة.
• التقيؤ
• الإسهال
• دوار.

كيفية الاختيار عند الشراء

عند الشراء في عبوات المصنع ، يجب الانتباه إلى مقدار وكيفية تخزين المنتج. إذا تم شراء النخالة بالوزن ، فأنت بحاجة إلى النظر في اتساقها. يجب أن تكون متفتتة ، بدون كتل. الرائحة محايدة ، ورائحة العفن أو الشوائب الأخرى غير مقبولة.

كيف تخزن

تاريخ انتهاء صلاحية النخالة 10 أشهر من تاريخ الإفراج عنهم. من الضروري تخزين المنتج في خزانة مغلقة من أشعة الشمس المباشرة. من الأفضل صب النخالة في وعاء زجاجي وتغطيته بغطاء. يتم التخزين عند درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية ورطوبة لا تزيد عن 75٪.

هل تعلم دقيق الشوفان المطهو ​​على البخار في الحليب يتكيف تمامًا مع آثار حروق الشمس.

ما الفرق من دقيق الشوفان

لا تخلط نخالة الشوفان مع الحبوب ، لأن هناك اختلافًا كبيرًا بينهما. في الواقع ، هذان منتجان مختلفان تمامًا عن بعضهما البعض. من أجل الحصول على عصيدة من حبوب الشوفان ، يتم تجفيفها وتبخيرها وتنظيفها من القشر. يستخدم هذا المنتج لصنع الإفطار ، ويتم صنع الدقيق منه ، ويستخدم أيضًا لأغراض التجميل.

بران هو منتج ثانوي لمعالجة الحبوب ، وهو غلافه الصلب.

المنتج الموصوف مفيد للغاية لأمراض المعدة المختلفة. لا يساعد تركيبه من الفيتامينات والمعادن على تطهير الجسم من السموم فحسب ، بل يحافظ أيضًا على وزن الجسم الطبيعي ، وهو أمر مهم للغاية في المجتمع الحديث.