إذا كنت تبحث عن وصفة بسيطة ، انتبه إلى مزيج الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية. أود أن أؤكد أن هذا الخيار ليس سهل التحضير فحسب ، بل إنه اقتصادي أيضًا. من هذه المقالة يمكنك معرفة المزيد عن عدة خيارات لهذا الطبق.
اختيار وتحضير المكونات
يجب تناول اختيار مكونات طهي صدر الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية بمسؤولية ، لأن هذا يؤثر على طعم الطبق النهائي.
كيفية تحضير المكونات من الوصفات:
- يجب أن تكون جميع المكونات طازجة. يجب ألا تحتوي الفطر والخضروات على بقع داكنة ، ولا يجب أن يكون للثقب رائحة فاسدة أو سطح لزج أو ألياف منفصلة.
- اغسل الخضار والفطر والدجاج جيدًا.
- للتخلص من الرطوبة الزائدة ، جففيها بمنشفة ورقية.
- من الثدي ، اقطع الدهون والأوردة وبقايا الجلد.
- من الفطر ، من الضروري كشط بقايا التربة.
هل تعلم يعمل البطل على تطوير الذاكرة وتحسين وظائف المخ.
صدور الدجاج الكريمية وأطباق الفطر
صدر الدجاج والفطر جيد مع الكريم. يمكنك تحضير عدة خيارات للطبق:
- في الفرن
- في المقلاة
- الحساء
- في كريم.
في الفرن
وصفة فيديو
في الفرن وصفة بالفيديو: في الفرن [/ وصفة تعليمات]
هام! للتحقق من درجة تسخين المقلاة ، اغمس مكعبًا من البصل فيها ، وسيتدفق الزيت بدون دخان ، ولن يتحول البصل إلى اللون الأسود ، لذلك يمكنك البدء في القلي.
في المقلاة
81 ساعة
الفطر (قبعات)
11 قطعة
زيت الطهي
2-3 ملاعق طعام
كريم يحتوي على نسبة دهون 23٪ (للصلصة).
500 مل
الماء
100 مل (عند الضرورة)
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قشر البصل المقطّع إلى مكعبات. يُسخن مقلاة بالزيت ويُقلى البصل على نار متوسطة.
قشر الفلفل الحار المقطّع إلى مكعبات رفيعة ، أضفه إلى البصل عندما يصبح شفافًا.
يقطع صدر الدجاج إلى مكعبات حوالي 2 سم ، ويوضع في المقلاة بعد 2-3 دقائق من الفلفل ، وضعي الحرارة القصوى ، تقلى لمدة 10 دقائق.
قطع الفطر إلى مكعبات بحجم 1 سم ، صبها على الدجاج. قلبي حتى يتبخر السائل.
قشر الثوم ، اسحقه بسكين ، افرمه ناعما ، أضيفيه إلى المقلاة ، قلبي لمدة 2-3 دقائق.
أضف الكريمة والملح والمزيج.
فرم الخضروات بشكل متوسط ، صب في مقلاة. إذا كانت الكتلة سميكة للغاية ، أضف الماء. يضاف الملح ويرش الفلفل.
يحفظ على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. بدون غطاء حتى يبدأ في التكاثف.
غطي ، قف لمدة 5 دقائق. قدمي الدجاج المطهي مع أي طبق جانبي.
قشر البصل المقطّع إلى مكعبات. يُسخن مقلاة بالزيت ويُقلى البصل على نار متوسطة.
قشر الفلفل الحار المقطّع إلى مكعبات رفيعة ، أضفه إلى البصل عندما يصبح شفافًا.
يقطع صدر الدجاج إلى مكعبات حوالي 2 سم ، ويوضع في المقلاة بعد 2-3 دقائق من الفلفل ، وضعي الحرارة القصوى ، تقلى لمدة 10 دقائق.
قطع الفطر إلى مكعبات بحجم 1 سم ، صبها على الدجاج. قلبي حتى يتبخر السائل.
قشر الثوم ، اسحقه بسكين ، افرمه ناعما ، أضيفيه إلى المقلاة ، قلبي لمدة 2-3 دقائق.
أضف الكريمة والملح والمزيج.
فرم الخضروات بشكل متوسط ، صب في مقلاة. إذا كانت الكتلة سميكة للغاية ، أضف الماء. يضاف الملح ويرش الفلفل.
يحفظ على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. بدون غطاء حتى يبدأ في التكاثف.
غطي ، قف لمدة 5 دقائق. قدمي الدجاج المطهي مع أي طبق جانبي.وصفة فيديو
هام! حتى لا يتجعد الكريم بعد إضافته إلى المقلاة ، يمكنك: تسخينها مسبقًا أو خلطها بالدقيق أو التقليب المستمر عند إضافتها أو اختيار أكثرها سمنةً وطازجةً.
مرق الدجاج بالكريمة
51 ساعة
زيت الطهي
1 + 4 ملاعق كبيرة
كريم يحتوي على 20٪ دهون
200 مل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- قطع الدجاج إلى مكعبات 1.5 سم.
- قطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
- قشر الثوم واقطعه جيدا.
- قشر البصل المقطّع إلى مكعبات كبيرة.
- ضعي مقلاة كبيرة على النار مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، سخني ، ضعي الدجاج. لا تغطي في البداية ، ثم تطهى تحت الغطاء.
- ضعي مقلاة أصغر مع الزيت المتبقي على النار ، سخني ، اخفقي الفطر والثوم. أضف البصل.
- بعد 5 دقائق ، أضف حوالي 50 مل من الماء إلى الفطر حتى يصل إلى منتصف الطبقة. يخنة تحت الغطاء لمدة 8 دقائق.
- عندما يتبخر السائل من مقلاة الدجاج ، أزل الغطاء واقليه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا
- بعد تبخر الماء من الفطر ، انقلها إلى الثدي ، صب الماء المتبقي ، الملح ، أضف التوابل.
- يسكب في الكريم ، يخلط ، يغطى ، لمدة 10-15 دقيقة.
- يعمل كمرق لحم الحنطة السوداء والأرز والمعكرونة.
وصفة فيديو
دجاج مقلي مع الفطر
140 دقيقة
كريم يحتوي على نسبة الدهون 12٪
100 مل
جوزة الطيب المطحون
على طرف سكين
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قطع اللحم إلى شرائح.
ضعي الزبدة في مقلاة وضعيها على نار متوسطة.
قطع الفطر إلى شرائح كبيرة.
تُدحرج قطع الدجاج في الدقيق وتُرسل إلى مقلاة مسخنة.
عندما يتحول اللحم إلى اللون الأبيض ويبدأ في اللون الذهبي ، ضع الفطر. حافظ على 1.5-2 دقيقة.
يُسكب الكريم ، يُخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، ويُسكب لمدة 10-12 دقيقة.
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.
تُرفع الصلصة عن النار وتُضاف الجبن وتُحرّك.
قدمي المرق للأرز والخضروات.
قطع اللحم إلى شرائح.
ضعي الزبدة في مقلاة وضعيها على نار متوسطة.
قطع الفطر إلى شرائح كبيرة.
تُدحرج قطع الدجاج في الدقيق وتُرسل إلى مقلاة مسخنة.
عندما يتحول اللحم إلى اللون الأبيض ويبدأ في اللون الذهبي ، ضع الفطر. حافظ على 1.5-2 دقيقة.
يُسكب الكريم ، يُخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، ويُسكب لمدة 10-12 دقيقة.
ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.
تُرفع الصلصة عن النار وتُضاف الجبن وتُحرّك.
قدمي المرق للأرز والخضروات.وصفة فيديو
هل تعلم صدر الدجاج يحتوي على النياسين — مادة تساعد على استعادة الخلايا العصبية.
وبالتالي ، لن يتطلب صدر الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية الكثير من الجهد في عملية الطهي ، ولكن يمكن أن يظهر بشكل مفيد مهاراتك في الطهي. هذا الطبق مصنوع من مكونات بسيطة ومعقولة التكلفة ، حتى المبتدئين يمكنهم القيام بذلك ، لكن متخصصي الطهي ذوي الخبرة لن يبقوا غير مبالين بمذاقه. حاول طهيها في عدة إصدارات ، ويمكنك تنويع قائمة القمل لعدة أيام.
