أطباق سمك السلمون الوردي هي دائمًا عشاء أو غداء رائع. لديهم طعم دقيق. يغذي لحم هذه الأسماك أجسامنا بالمغذيات التي تحفز عمل القلب والدماغ. يوصي خبراء التغذية بتغذية الأشخاص الذين يراقبون وزنهم وصحتهم. بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا بديلًا جيدًا للأصناف باهظة الثمن من الأسماك الحمراء.

اختيار وتحضير المكونات

عند اختيار سمك السلمون الوردي للخبز ، عليك أن تتذكر أن الخيار الأمثل هو المجمد طازجًا. مبرد من الشرق الأقصى ، من غير المحتمل أن يصل إلى أرففنا ، والموزعون عديمو الضمير غالبًا ما يقدمون "مبردًا" مجمّدًا لبيعه أكثر تكلفة. تحتوي الذبائح الطازجة المجمدة على لون موحد دون ضرر واضح وكدمات وبقع صفراء (تشير إلى التجميد المتكرر والتخزين غير المناسب لفترات طويلة).

هل تعلم ينتمي سمك السلمون الوردي إلى المجموعة الثانية من سمك الحفش مع سمك السلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون والسلمون الصليبي وسمك السلمون شينوك وسيما والسمسم. تشمل المجموعة الأولى أنواع سمك الحفش من الأسماك التي تعيش في بحر قزوين والبحر الأسود (سمك الحفش ، سمك الحفش النجمي ، ستيرلوت ، بيلوغا ، سبايك). هناك مجموعة ثالثة — هذه هي أنواع السلمون الأبيض (كوهو سالمون ، تيمين ، نيلما ، أسماك بيضاء).

إذا كانت الذبيحة ذات رأس ، فلا يجب أن تكون العين غائمة أو غائرة. عند شراء سمك السلمون الوردي المبرد ، اضغط على الذبيحة بإصبعك ، إذا بقي التجويف ، فلن يكون نضارًا أولًا أو تم تذويبه. ألق نظرة على الخياشيم - يجب أن يكون لونها ورديًا طبيعيًا أو أحمر ، وليس رماديًا.

وصفة السلمون الوردي مع الفطر في الفرن

تقوم ربات البيوت الماهرة بطهي الكثير من الأطباق من سمك السلمون الوردي: الأول والثاني والوجبات الخفيفة والسلطات. عشاء عائلي ممتاز سيتم خبزه في الفرن مع الفطر. كل عائلة لديها نسختها المفضلة من هذا الطبق ، ولكل طاهي سر خاص لطهيه. ومن لا ، يمكنك استخدام هذه الوصفات.

هام! القيمة الرئيسية لأنواع الأسماك الحمراء هي وجود أحماض أوميجا 3 الدهنية ، التي تنظم الدماغ ، وتدعم المناعة. تحتوي جميع أنواعه على فيتامينات مجموعة A ، D ، E ، PP ، B ، اليود ، الفلور ، الفوسفور ، الزنك ، الكالسيوم ، وكذلك السيلينيوم ، والذي يعتبر مغذيات طول العمر.

هام! من الأفضل الجمع بين سمك السلمون الوردي والفلفل الأسود والليمون والملح وزيت الزيتون ؛ يجب عدم إساءة استخدام التوابل المختلفة في إعداده.

أطباق السلمون الوردي منخفضة السعرات الحرارية وحساسة في الذوق. من حيث النظام الغذائي ، هذا هو العشاء المثالي. هذه الأطباق مناسبة تمامًا لقضاء عطلة العام الجديد القادمة.